Rödbetsbiffar med gurkyoghurt och fetaost

Betyg 4 av 5.
86 personer har röstat
9
Rödbetsbiffar med gurkyoghurt och fetaost

Färggranna, vegetariska biffar av rödbetor, kikärter, majsstärkelse och ägg smaksätts med spiskummin och serveras med svalkande gurkyoghurt och nykokt bulgur. Den matiga bulguren innehåller även fetaost, salladslök och spenat, som ger fin smakbrytning.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 42 2014

Rödbetsbiffar med gurkyoghurt och fetaost

Ingredienser

4 portioner

Rödbetsbiffar

380 g  kokta kikärtor
1   ägg
2 msk  majsstärkelse
1 tsk  spiskummin
4 krm  salt
1 krm  peppar
500 g  förkokta rödbetor
1 msk  olja

Gurkyoghurt

1   gurka
1/2   kruka persilja
2 dl  matyoghurt

Bulgur

4   port bulgur eller annat gryn
1   tärning grönsaksbuljong eller motsvarande mängd fond
150 g  fetaost
1/2   påse salladslök (à 125 g)
65 g  babyspenat

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen.
Rätten innehåller mjölkprotein och ägg.
Gör glutenfri: byt ut bulgurn mot ris eller quinoa eller glutenfri couscous.
Gör laktosfri: använd matyoghurt och feta utan laktos.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4 av 5.
86 personer har röstat

Kommentarer

Gott! Ser fram emot att bjuda vänner på detta!

Monica

2023-05-04

Behöver mer kryddor

Nina

2023-03-06

Gott! Man kan ha i mer ägg och majsstärkelse. Bra recept att göra med rester från grönsaksjuice, tex morötter och rödbetor. Jag tog turkisk yoghurt och hade även i fetaost i röran. Jag mixade både kidneybönor och kikärter så att det blev mer vegetariskt protein i smeten.

Aya

2023-02-08

Näringsvärde per portion

Energi2150 KJ / 514 kCal
Fett19 g
Salt2.3 g
Kolhydrater58 g
Protein22 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Grillade lammkotletter med rödbetshummus och bulgur
Betyg 3.3 av 5.
3 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Rosa hummus
Betyg 2.7 av 5.
15 personer har röstat
Under 15 min att tillaga
Rökt fläskfilé, fetaost och rödbetssallad
Betyg 4 av 5.
1 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Kikärtsgryta med bulgur
Betyg 4 av 5.
3 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Bulgur med kikärter och feta
Betyg 3.6 av 5.
16 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Under 45 min att tillaga