Rödbetsbiffar med gurkyoghurt och fetaost

73
6
Rödbetsbiffar med gurkyoghurt och fetaost

Färggranna, vegetariska biffar av rödbetor, kikärter, majsstärkelse och ägg smaksätts med spiskummin och serveras med svalkande gurkyoghurt och nykokt bulgur. Den matiga bulguren innehåller även fetaost, salladslök och spenat, som ger fin smakbrytning.

Skriv ut

Ett recept från:
ICAs matkasse v 42 2014

Rödbetsbiffar med gurkyoghurt och fetaost

Ingredienser

4 portioner

Rödbetsbiffar

380 g
kokta kikärtor
1
ägg
2 msk
majsstärkelse
1 tsk
spiskummin
4 krm
salt
1 krm
peppar
500 g
förkokta rödbetor
1 msk
olja

Gurkyoghurt

1
gurka
1/2
kruka persilja
2 dl
matyoghurt

Bulgur

4
port bulgur eller annat gryn
1
tärning grönsaksbuljong eller motsvarande mängd fond
150 g
fetaost
1/2
påse salladslök (à 125 g)
65 g
babyspenat

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen.
Rätten innehåller mjölkprotein och ägg.
Gör glutenfri: byt ut bulgurn mot ris eller quinoa eller glutenfri couscous.
Gör laktosfri: använd matyoghurt och feta utan laktos.

Gör så här

Vad tyckte du om receptet?

73

Kommentarer

A-c

2021-02-07

Lite dåligt med smak på biffarna. Mer av alla kryddor tror jag behövs. Ska prova färska rödbetor och inte koka så mycket nästa gång. Mer tuggmotstånd då.

Alice

2020-09-21

Gott! Jag kokade färska rödbetor så det tog ca 60 min att laga. Tyckte 1/2 gurka räckte

Zakeus

2020-03-01

Smeten för biffarna funkar inte, följde receptet men hur länge man än steker så blir biffarna inte fasta. Kanske mer majsmjöl, eller låta de rivna betorna rinna av ett bra tag innan i durkslag

Redaktionen ICAse

2020-03-02

Hej Zakeus! Tack för din kommentar, tråkigt att biffarna inte blev bra. Vi har uppdaterat texten med att de ska grovrivas och att man ska krama ur lite vätska ur rödbetorna. Hoppas du vill testa en gång till. Hälsningar Ulrika

Näringsvärde per portion

Energi 2150 KJ / 514 kCal
Fett 19 g
Salt 2.3 g
Kolhydrater 58 g
Protein 22 g
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden

Testa liknande recept