Grillade lammkotletter med rödbetshummus och bulgur

Name: Grillade lammkotletter med rödbetshummus och bulgur
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 burk kokta kikärtor (à 400 g); 2 vitlöksklyftor; 3 kokta rödbetor; 4 msk olivolja; 1 msk tahini (sesampasta); 1 tsk spiskummin; salt; svartpeppar; 1 citron; 4 portioner bulgur; 8 knippmorötter; 150 g vaxbönor; 8 salladslökar; 8 dubbla lammkotletter

Under 30 min 14 ingredienser Medel

Ett snabbt sätt att tillaga en förstklassig rätt. Du grillar de saftiga lammkotletterna och serverar dem med nyttig bulgur och din hemmagjorda mumsiga rödbetshummus.

Ingredienser

4 portioner

1 burk kokta kikärtor (à 400 g)

2 vitlöksklyftor

3 kokta rödbetor

4 msk olivolja

1 msk tahini (sesampasta)

1 tsk spiskummin

salt

svartpeppar

1 citron

4 portioner bulgur

8 knippmorötter

150 g vaxbönor

8 salladslökar

8 dubbla lammkotletter

Gör så här

Häll av och skölj kikärterna. Skala och skiva vitlöken.

Mixa kikärter, vitlök, rödbetor, olivolja, tahini och spiskummin till en jämn smet. Smaksätt med salt, peppar och citronsaft.

Koka bulgur enligt anvisningen på förpackningen. Ansa och skala morötterna, dela dem på längden. Ansa vaxbönorna och salladslökarna. Koka morötterna och vaxbönorna i saltat vatten i ca 5 minuter, salladslöken läggs i den sista minuten. Häll av grönsakerna och blanda med bulgurn. Smaksätt med salt och peppar.

Grilla lammkotletterna 3-4 minuter på varje sida.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?