Linssoppa

Enkel röd linssoppa med läckert djup i smaken. Med basilika och rödvinsvinäger höjer du smakerna. Serverar du soppan med smetana och ett gott bröd får du en riktigt fin vardagsfavorit.

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 38, 2020

Till matkassen

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Skala och hacka löken och fräs den i oljan i en kastrull. Pressa i vitlöken.
Häll i resten av ingredienserna utom smetanan och låt koka ca 15 minuter eller enligt anvisningen på linsförpackning. Smaka av soppan med salt och peppar. Mixa soppan eller servera den som den är.
Servera soppan med smetana och ett gott bröd.

För alla

Kontrollera noga innehållet i buljongen.
Fri från gluten och ägg om lämpligt bröd serveras till.
Gör laktosfri: välj laktosfri smetana.
Gör mjölkproteinfri: byt smetana mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt.

Klimatanpassa

Detta recept är Klimaträtt, men om du vill göra det ännu bättre, pröva att byta ut smetana mot ett växtbaserat alternativ. Detta leder till en halvering av klimatpåverkan från maträtten.

Tips

Smaksätt gärna med 1/2 tsk timjan och koka med 2 lagerblad (för 4 port).

Ingredienser

Portioner: 4

1 gul lök
2 dl torkade röda linser
ca 500 g passerade tomater
2 dl smetana

Att ha hemma

1 msk olja
2 vitlöksklyftor
10 dl grönsaksbuljong (vatten och buljongtärningar eller fond)
1/2 msk rödvinsvinäger
2 tsk torkad basilika
salt
svartpeppar
bröd

Näringsvärde
Per portion

Energi 2101 kJ / 499 kCal

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO₂e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept