Kyckling- och linsgryta med ingefära och kardemumma

Name: Kyckling- och linsgryta med ingefära och kardemumma
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 gula lökar; 2 vitlöksklyftor; 1 grön peppar (chili); 2 msk riven färsk ingefära; ca 600 g kycklingfilé; 2 msk olivolja; 2 tsk kummin; 1 tsk gurkmeja; 2 tsk mald koriander; 1/2 tsk mald kardemumma; salt; peppar; 2 dl torkade röda linser; ca 400 g krossade tomater; 4 dl kycklingbuljong (vatten och tärning eller fond); 2 dl matyoghurt; 260 g naanbröd; persilja

Under 45 min 18 ingredienser Medel

Det indiska köket bjuder på många smaker, men även hälsofördelar. I denna kycklinggryta får superkryddor som gurkmeja, koriander, ingefära, vitlök, och kardemumma samsas med både linser och yoghurt.

Ingredienser

4 portioner

2 gula lökar

2 vitlöksklyftor

1 grön peppar (chili)

2 msk riven färsk ingefära

ca 600 g kycklingfilé

2 msk olivolja

2 tsk kummin

1 tsk gurkmeja

2 tsk mald koriander

1/2 tsk mald kardemumma

salt

peppar

2 dl torkade röda linser

ca 400 g krossade tomater

4 dl kycklingbuljong (vatten och tärning eller fond)

2 dl matyoghurt

Till servering

260 g naanbröd

persilja

För alla

Gör så här

Skala lök och vitlök. Skiva de gula lökarna och hacka vitlöken.

Dela, kärna ur och hacka chilin. Skala och riv ingefäran.

Bryn kycklingen i oljan i en gryta och lyft upp på en tallrik. Tillsätt lök, vitlök och chili och fräs tills löken är mjuk. Tillsätt kryddorna och fräs ytterligare 1 minut.

00:01:00

Tillsätt linser, tomatkross och buljong. Lägg tillbaka kycklingen och låt koka tills innertemperaturen är 72°C, ca 20 minuter. Vänd filéerna några gånger under tiden.

00:20:00

Lyft upp kycklingen på en tallrik. Rör ner yoghurten, koka upp och lägg tillbaka kycklingen.

Till servering: Servera grytan med bröd och persilja.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Blev väldigt gott! Gillade verkligen kummin i matlagning. Kommer att göras igen.

Jenny

2025-04-23

Supergott! Jag använder som många andra spiskummin istället för kummin. Delar också kycklingen i små munsbitar och steker. Perfekt som matlåda i kombination med ris.

Maria

2024-08-14

Jättegott och enkelt. Det blir fler gånger.

Annica

2024-02-14

Energi2703 KJ / 646 kCal

Fett19 g

Salt1.5 g

Kolhydrater60 g

Protein53 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.