Daal på röda linser med garam masala

Name: Daal på röda linser med garam masala
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Indisk
Ingredients: 1 gul lök; 3 vitlöksklyftor; 25 g ingefära; 2 små morötter; 1 röd chilifrukt (t ex spansk peppar); 3 tomater; 1 tsk malen spiskummin; 2 msk rapsolja; 1 tsk garam masala; 1 tsk gurkmeja; 3 dl torkade röda linser; 6 dl vatten; 1 1/2 tsk salt; 1 1/2 dl kokosmjölk; färskpressad juice av 1 lime; nymalen svartpeppar; körsbärstomater; rostade salta sötmandlar; färsk koriander; matyoghurt; naanbröd

13Klimatsmart

Under 45 min 21 ingredienser Medel

Daal är en mustig indisk gryta, här med röda linser, med garam masala och en skvätt kokosmjölk. Prova en tjockare variant, mer som en gröt. Toppa med tomater, salta mandlar, en klick matyoghurt och färsk koriander. Dubbla chilimängden för mer hetta.

Ett recept från:
Buffé nr 4, 2016

Ingredienser

4 portioner

1 gul lök

3 vitlöksklyftor

25 g ingefära

2 små morötter

1 röd chilifrukt (t ex spansk peppar)

3 tomater

1 tsk malen spiskummin

2 msk rapsolja

1 tsk garam masala

1 tsk gurkmeja

3 dl torkade röda linser

6 dl vatten

1 1/2 tsk salt

1 1/2 dl kokosmjölk

färskpressad juice av 1 lime

nymalen svartpeppar

Till servering

körsbärstomater

rostade salta sötmandlar

färsk koriander

matyoghurt

naanbröd

För alla

Gör så här

Skala och finhacka lök, vitlök och ingefära. Skala och tärna morötterna fint. Dela, kärna ur och finhacka chilin.

Dela, kärna ur och finhacka tomaterna.

Fräs spiskummin i olja i en kastrull 1 minut. Tillsätt den gula löken. Fräs ett par minuter på medelvärme tills den mjuknar. Tillsätt vitlök, ingefära, morötter, chili, garam masala och gurkmeja. Fräs ytterligare några minuter under omrörning.

Skölj linserna väl i kallt vatten.

Rör ner linser och vatten i grönsaksfräset. Krydda med salt. Koka upp och låt koka på svag värme under lock ca 15 minuter. Rör då och då.

Tillsätt tomater och kokosmjölk. Fortsätt koka till en grötliknande konsistens, 5–10 minuter. Späd ev med lite mer vatten om det blir för tjockt.

Smaka av daalen med limejuice, salt och svartpeppar.

Till servering: Häll upp i 4 skålar (för 4 port). Servera med halverade körsbärstomater, hackade salta mandlar, färsk koriander och en klick matyoghurt och gärna naanbröd.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Går det att frysa in denna gryta?

Hanna

2024-08-27

Hej Hanna! Ja, det går fint! Lycka till. Vänliga hälsningar Tove

Redaktionen

2024-08-27

Kan jag ersätta garam masala rakt av mot tikka masala?

Gun

2024-03-03

Hej Gun! Det går bra att byta. Hälsningar Niclas

Redaktionen

2024-03-04

Underbara indiska smaker. Krämig och fantastiskt god gryta. Ett måste är Naanbröd till. Wow!

Jennie

2022-03-18

Energi1834 KJ / 438 kCal

Fett22 g

Salt2.71 g

Kolhydrater38.3 g

Protein18.8 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.