UNDER 45 MIN | Medel

Citrondoftande lins- och potatissoppa med naanbröd

(5)

En matig och värmande god lins- och potatissoppa smaksatt med citron, morötter och palsternacka. Serveras med nygräddade naanbröd efter en heldag ute i naturen. Byt ut hönsbuljongen mot grönsaksbuljong och det blir en god vegetarisk middag.

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 21, 2011
Till matkassen
Skriv ut

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Skala och skär potatis och rotfrukter i mindre bitar. Ansa och strimla purjolöken. Skala och grovhacka vitlöken.
  2. Fräs potatis, rotfrukter, purjolök och vitlök i oljan ca 5 minuter i en stor kastrull. Skölj linserna och låt dem rinna av. Tillsätt linser, buljong, timjan och oregano i kastrullen. Låt koka under lock 10–12 minuter, tills grönsakerna är mjuka.
  3. Värm under tiden bröden enligt anvisning på förpackningen. Riv även skalet av citronen och pressa ut 1 msk juice (för 4 port).
  4. Mixa soppan med mixerstav direkt i kastrullen eller i matberedare. Rör ner citronskal, citronjuice och sambal oelek. Smaka av med salt och peppar.
  5. Servera soppan med en klick matyoghurt och varma naanbröd.

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen/fonden för samtliga allergener. I övrigt är rätten är fri från ägg.
Gör glutenfri: servera med glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: servera med laktosfri matyoghurt.
Gör mjölkproteinfri: servera med mjölkfritt alternativ till matyoghurt, t ex Sour Supreme (innehåller soja).

Tips

Mixa den gärna grovt, det är gott med lite bitar i!

Ingredienser

Portioner: 4
  • 400 g potatis
  • 2 - 3 morötter (à ca 80-125 g)
  • 1 palsternacka (à 100 g)
  • 1 bit rotselleri (à 100 g)
  • 1 bit purjolök (à 50 g)
  • 2 vitlöksklyftor
  • 3 msk olivolja
  • 4 dl torkade röda linser
  • 1 1/2 l hönsbuljong (vatten och buljongtärning eller fond)
  • 1 tsk torkad timjan
  • 1 tsk torkad oregano
  • 2 naanbröd
  • 1/2 citron
  • 1/2 - 3/4 tsk sambal oelek
  • salt och peppar
  • 1 dl matyoghurt (10%) till servering

Näringsvärde
Per portion

Energi 2532 kJ / 610 kCal
Läs mer om näringsvärden

Liknande recept

UNDER 45 MIN

Morotssoppa med ingefära, räkor och naanbröd
UNDER 45 MIN

Linsgryta med fänkål och curry
UNDER 45 MIN

Linssoppa med citron
UNDER 60 MIN

Lammkebaber med feta- och paprikasallad

Visa recept med:
Grönsaker Äggfri Middag Vardag Vitlök