Risonisallad med vitlöksstekt halloumi

Name: Risonisallad med vitlöksstekt halloumi
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 port risonipasta; 1 liten rödlök; 2 huvuden gemsallad (à 80 g); 200 g soltorkad tomat i olja; 1/2 dl rostade solroskärnor; 200 g halloumi; 1 tsk olja; 1 liten vitlöksklyfta; 2 msk olja från de soltorkade tomaterna; 2 tsk rödvinsvinäger; 2 tsk dijonsenap; salt och peppar

Under 30 min 12 ingredienser Medel

En matig, vitlöksdoftande och varm pastasallad med härliga ingredienser som risonipasta, vitlök, gemsallad, soltorkade tomater, halloumiost och rostade solroskärnor. Risonisallad med vitlöksstekt halloumi är en underbar och snabblagad vardagsmiddag där eventuella rester blir till en perfekt lunchlåda.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 45 2016

Ingredienser

4 portioner

4 port risonipasta

1 liten rödlök

2 huvuden gemsallad (à 80 g)

200 g soltorkad tomat i olja

1/2 dl rostade solroskärnor

200 g halloumi

1 tsk olja

1 liten vitlöksklyfta

Dressing

2 msk olja från de soltorkade tomaterna

2 tsk rödvinsvinäger

2 tsk dijonsenap

salt och peppar

För alla

Rätten innehåller mjölkprotein.
Gör glutenfri: byt ut risonin mot ris eller quinoa.
Gör laktosfri: använd laktosfri halloumi.
Gör äggfri: kontrollera att pastan inte innehåller ägg.

Gör så här

Koka risonin enligt anvisningen på förpackningen.

Dressing: Rör ihop ingredienserna till dressingen i en serveringsskål.

Skala och skär löken i tunna ringar. Strimla salladen och tomaterna.

Lägg lök, sallad, tomater och solroskärnor i dressingen.

Skär halloumiosten i små bitar. Bryn den hastigt i oljan och tillsätt pressad vitlök mot slutet.

Rör ner risonin i salladen och strö över osten. Smaka av med salt och peppar. Servera genast.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Så Gott! Perfekt recept som inte behöver ändras på något sätt. Tack så mycket!

Mats

2024-04-04

Jättegott! Går att variera men risoni är ett bra avbrott mot annan pasta. Halloumi går att byta mot fetaost och grejen med utgångspunkten i detta recept är att det blir lite krispigt men ändå ljummen middag.

Malin

2023-10-02

Jättegott, följde rekommendationerna och bytte risoni till matvete och lade till oliver. Halverade mängden dijonsenap.

Frida

2023-08-22

Näringsvärde per portion

Energi2379 KJ / 569 kCal

Fett27.7 g

Kolhydrater54.3 g

Protein21.3 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Risonisallad med tomatpesto och charkbricka

Salsiccia och risonisallad med grillad zucchini och vitlöksstekta solrosfrön

Risonipasta med svamp och prosciutto

Fiskspett med apelsinfänkål och risonisallad

Pastasallad med lax

Köttfärsbiffar med krämig pasta- och grönsakssallad

Halloumi Halloumi pasta Halloumi sallad Vegetarisk middag (lakto-ovo)Matvete sallad Varm korv