Risonisallad med vitlöksstekt halloumi

Name: Risonisallad med vitlöksstekt halloumi
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 port risonipasta; 1 liten rödlök; 2 huvuden gemsallad (à 80 g); 200 g soltorkad tomat i olja; 1/2 dl rostade solroskärnor; 200 g halloumi; 1 tsk olja; 1 liten vitlöksklyfta; 2 msk olja från de soltorkade tomaterna; 2 tsk rödvinsvinäger; 2 tsk dijonsenap; salt; peppar

Under 30 min 13 ingredienser Medel

En matig, vitlöksdoftande och varm pastasallad med härliga ingredienser som risonipasta, vitlök, gemsallad, soltorkade tomater, halloumiost och rostade solroskärnor. Risonisallad med vitlöksstekt halloumi är en underbar och snabblagad vardagsmiddag där eventuella rester blir till en perfekt lunchlåda.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 45 2016

Ingredienser

4 portioner

4 port risonipasta

1 liten rödlök

2 huvuden gemsallad (à 80 g)

200 g soltorkad tomat i olja

1/2 dl rostade solroskärnor

200 g halloumi

1 tsk olja

1 liten vitlöksklyfta

Dressing

2 msk olja från de soltorkade tomaterna

2 tsk rödvinsvinäger

2 tsk dijonsenap

salt

peppar

För alla

Gör så här

Koka risonin enligt anvisningen på förpackningen.

Dressing: Rör ihop ingredienserna till dressingen i en serveringsskål.

Skala och skär löken i tunna ringar. Strimla salladen och tomaterna.

Lägg lök, sallad, tomater och solroskärnor i dressingen.

Skär halloumiosten i små bitar. Bryn den hastigt i oljan och tillsätt pressad vitlök mot slutet.

Rör ner risonin i salladen och strö över osten. Smaka av med salt och peppar. Servera genast.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Inte så gott. Vet inte om något blev fel, men smakade mer som en gröt med den pastan än en fräsch sallad.

Martin

2025-02-22

Ett av mina favoritrecept! Jag tar lite vad jag har hemma i grönsaksväg, men alltid någon kål och salladsmix, och byter ut soltorkade tomater till färska då vi inte är så förtjusta i soltorkade och tar en skvätt olivolja. Pressar i lite citronsaft och blandar ner persilja. Som pricken över i tar jag en klick naturell creme fraiche - tiptop! Funkar även kanon i matlåda.

Emma

2025-01-19

Hur stor är en portion Risoni?

Gabriella

2024-10-09

Hej Gabriella! 1 dl, ca 80 g är lagom per portion. Hälsningar Niclas

Redaktionen

2024-10-10

Energi2379 KJ / 569 kCal

Fett27.7 g

Kolhydrater54.3 g

Protein21.3 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.