Risonisallad med vitlöksstekt halloumi

Name: Risonisallad med vitlöksstekt halloumi
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 port risonipasta; 1 liten rödlök; 2 huvuden gemsallad (à 80 g); 200 g soltorkad tomat i olja; 1/2 dl rostade solroskärnor; 200 g halloumi; 1 tsk olja; 1 liten vitlöksklyfta; 2 msk olja från de soltorkade tomaterna; 2 tsk rödvinsvinäger; 2 tsk dijonsenap; salt och peppar

223

Under 30 min 12 ingredienser Medel

En matig, vitlöksdoftande och varm pastasallad med härliga ingredienser som risonipasta, vitlök, gemsallad, soltorkade tomater, halloumiost och rostade solroskärnor. Risonisallad med vitlöksstekt halloumi är en underbar och snabblagad vardagsmiddag där eventuella rester blir till en perfekt lunchlåda.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 45 2016

Ingredienser

4 portioner

4 port risonipasta

1 liten rödlök

2 huvuden gemsallad (à 80 g)

200 g soltorkad tomat i olja

1/2 dl rostade solroskärnor

200 g halloumi

1 tsk olja

1 liten vitlöksklyfta

Dressing

2 msk olja från de soltorkade tomaterna

2 tsk rödvinsvinäger

2 tsk dijonsenap

salt och peppar

För alla

Rätten innehåller mjölkprotein.
Gör glutenfri: byt ut risonin mot ris eller quinoa.
Gör laktosfri: använd laktosfri halloumi.
Gör äggfri: kontrollera att pastan inte innehåller ägg.

Gör så här

Koka risonin enligt anvisningen på förpackningen.

Dressing: Rör ihop ingredienserna till dressingen i en serveringsskål.

Skala och skär löken i tunna ringar. Strimla salladen och tomaterna.

Lägg lök, sallad, tomater och solroskärnor i dressingen.

Skär halloumiosten i små bitar. Bryn den hastigt i oljan och tillsätt pressad vitlök mot slutet.

Rör ner risonin i salladen och strö över osten. Smaka av med salt och peppar. Servera genast.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

223

Kommentarer

Skriv din kommentar

Malin

2022-10-19

Supergott! Tog till mig tipsen om vitlök i pannan till Halloumin och lite pressad citron över hela rätten. Kokade 200g risoni (5 port) Lägger man rätten på ett större fat ska jag komma ihåg att lägga upp pastan först o resten uppepå. Då slipper man blanda o det ser snyggt ut.

Christina

2022-02-28

Gott! Men nästa gång kommer jag ta färska tomater istället och ersätta solrosfrön med pumpakärnor.

Mikaela

2021-09-26

Älskar detta recept, ätit 3-4 gånger sen i somras. Byter ut solrosfrön mot rostade pinjenötter, mycket godare!