UNDER 30 MIN | Medel

Risonisallad med tomatpesto och charkbricka

(4)

En pastasallad passar utmärkt som picknickmat. Enkel att ta med och smidig att göra. Här gjord på härlig risoni, smaksatt med oliver, kronärtskockor och pesto calabrese. En röd pesto gjord på paprika och tomat. Till salladen serveras med fördel en charkbricka och rågbrödssnacks med färskost.

Skriv ut

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Koka risonin enligt anvisningen på för packningen. Häll av i en sil och spola i kallt vatten. Låt rinna av ordentligt och blanda därefter med peston.
  2. Häll av paprika, oliver och kronärtskockor. Vänd ner grönsakerna i pastan. Smaka av med salt och peppar.
  3. Dela tomaterna och vänd ner i pastasalladen tillsammans med ruccolan.
  4. Servera pastasalladen med chark, färskost och rågbrödsnacks.

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på peston och brödet.
Innehåller laktos och mjölkprotein.
Gör glutenfri: välj glutenfri pasta och glutenfritt bröd.
Gör äggfri: välj äggfri pasta.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 4 dl risonipasta
  • 130 g pesto (gärna calabrese)
  • 200 g strimlad grillad paprika
  • 300 g oliver (gärna kalamon)
  • 290 g marinerade kronärtskockor
  • salt
  • peppar
  • 250 g miniplommontomater
  • 65 g ruccola
  • 100 g rökt skinka (gärna vindelnrökt)
  • 140 g salami (gärna rosettesalami)
  • 120 g prosciutto crudo
  • 125 g färskost (gärna vitlök och örter)
  • 130 g snacks av rågbröd

Näringsvärde
Per portion

Energi 3745 kJ / 894 kCal
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

1,4 - 2,4 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept

Liknande recept

UNDER 45 MIN

Paprikalasagne med charkuterier
UNDER 30 MIN

Gnocchi i zucchini- och tomatsås

ÖVER 60 MIN

Fylld köttfärsgrotta
UNDER 30 MIN

Barbequekyckling med risonisallad
Visa recept med:
Helg Picknick Grönsaker Kronärtskocka Huvudrätt