Rostas med krämig risonisallad och sparris

Name: Rostas med krämig risonisallad och sparris
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 dl risonipasta; 250 g grön sparris; 1/2 kruka persilja; 2 tomater; 130 g paprikapesto; ca 600 g rostas i skivor; 1 msk smör; 1 tsk timjan; salt och peppar

Under 45 min 9 ingredienser Medel

Här är ett välsmakande recept på rostas med krämig risonisallad och sparris. Det krämiga står paprikapesto för och tillsammans med tomatklyftor, hackad persilja och nykokt sparris blir risonisalladen komplett. Servera denna läckra sallad med saftig och mör rostas.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 19 2016

Ingredienser

4 portioner

Risoni

4 dl risonipasta

250 g grön sparris

1/2 kruka persilja

2 tomater

130 g paprikapesto

Rostas

ca 600 g rostas i skivor

1 msk smör

1 tsk timjan

salt och peppar

För alla

Rätten innehåller laktos och mjölkprotein.
Gör glutenfri: byt ut risonin mot kokt ris eller quinoa.
Gör äggfri: byt ut risonin mot kokt ris eller quinoa. Läs noga innehållsförteckningen på peston.

Gör så här

Risoni: Koka upp och salta pastavattnet. Koka risonin 11 minuter.

Ansa och skiva sparrisen. Koka den med pastan när det återstår 2 minuter av koktiden.

Hacka persiljan. Skär tomaterna i klyftor.

Rostas: Bryn köttet på båda sidorna i smöret i en stekpanna. Sänk värmen och krydda med timjan, salt och peppar. Stek ca 5 minuter och vänd då och då.

Risoni: Häll av vattnet från risonin och sparrisen och häll tillbaka den i kastrullen. Rör i paprikapeston, persiljan och tomaterna. Smaka av med salt och peppar.

Skiva upp köttet och servera med risoni.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?