Fiskspett med apelsinfänkål och risonisallad

Name: Fiskspett med apelsinfänkål och risonisallad
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g laxfilé eller aborrfilé; 4 blötlagda grillspett; 1 msk rapsolja eller olivolja; 1 tsk salt; 1 krm peppar; 1 fänkål; 1 dl apelsinjuice (utspädd); 1 msk olivolja; 3 stjärnanis; 1 krm peppar; 2 citroner; 4 portioner risonipasta; 1 rödlök; 2 tomater eller cocktailtomater (2 tomater motsvarar 12 cocktailtomater); 1 kruka basilika; 1 msk olivolja

Under 60 min 16 ingredienser Medel

Eleganta fiskspett av laxfilé eller abborrfilé som du serverar tillsammans med apelsinsmakande fänkål och en förträfflig sallad av risoni, rödlök och tomater. En fräsch och välsmakande fiskrätt som passar perfekt en solig semesterdag.

Ingredienser

4 portioner

500 g laxfilé eller aborrfilé

4 blötlagda grillspett

1 msk rapsolja eller olivolja

1 tsk salt

1 krm peppar

Fänkål

1 fänkål

1 dl apelsinjuice (utspädd)

1 msk olivolja

3 stjärnanis

1 krm peppar

2 citroner

Sallad

4 portioner risonipasta

1 rödlök

2 tomater eller cocktailtomater (2 tomater motsvarar 12 cocktailtomater)

1 kruka basilika

1 msk olivolja

Gör så här

Skär fisken i kuber och trä upp dem på spätten. Lägg spetten på en tallrik och rulla dem i oljan med salt och peppar.

Fänkål: Skär fänkålen i 2 cm tjocka skivor. Koka dem mjuka i apelsinjuice, olivolja, stjärnanis och peppar. Lyft upp skivorna och grilla dem samtidigt med fiskspetten, 3-4 min på var sida.

Skär citronerna i halvor och grilla dem.

Sallad: Koka risonin enligt anvisningen på förpackningen.

Skala och klyfta rödlök, tärna eller halvera tomaterna. Skär basilikan grovt och blanda med grönsaker och risoni. Häll på olivoljan och vänd försiktigt ihop. Smaka av med salt och peppar.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Testa liknande recept

Salsiccia och risonisallad med grillad zucchini och vitlöksstekta solrosfrön

Grillade marshmallows

Pastasallad med lax

Grillade kycklingspett

Risonisallad med tomatpesto och charkbricka

Grillad ananas

Pastasallad Grillade grönsaker Sallad till grillat Grillad tomat Enkel grillad mat Grilla fänkål