Risoni med vitlöks- och persiljestekt kyckling

Name: Risoni med vitlöks- och persiljestekt kyckling
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 förp marinerade kronärtskockor (à 290 g); 1 rödlök; olja (från kronärtskockorna); 1 tsk timjan; 3 dl risoni; 1 burk körsbärstomater (à 400 g); 1 grönsaksbuljongtärning; 5 dl vatten; 4 snabbfiléer av kyckling; olja (från kronärtskockorna); 1/2 ask färsk persilja (à 20 g); 2 vitlöksklyftor; salt; peppar; 65 g mâchesallad

Under 45 min 15 ingredienser Medel

Hur låter en krämig risoni med smak av tomat och kronärtskocka? Inte så pjåkigt va! Dessutom äter du det tillsammans med vitlöks- och persiljestekt kyckling samt toppar med lite mâchesallad. En vardagsmiddag som slår det mesta helt enkelt.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 39 2021

Ingredienser

4 portioner

Risoni

1 förp marinerade kronärtskockor (à 290 g)

1 rödlök

olja (från kronärtskockorna)

1 tsk timjan

3 dl risoni

1 burk körsbärstomater (à 400 g)

1 grönsaksbuljongtärning

5 dl vatten

Kyckling

4 snabbfiléer av kyckling

olja (från kronärtskockorna)

1/2 ask färsk persilja (à 20 g)

2 vitlöksklyftor

salt

peppar

65 g mâchesallad

För alla

Gör så här

Risoni: Låt kronärtskockorna rinna av. Spara oljan till stekningen.

Skala och hacka löken. Fräs löken i lite av oljan från kronärtskockorna i en kastrull. Rör i timjan, risoni, körsbärstomater, smulad buljongtärning och vatten. Låt sjuda ca 15 minuter eller tills pastan är mjuk.

Kyckling: Stek kycklingen i lite av oljan från kronärtskockorna i en stekpanna ca 8 minuter. Vänd då och då.

Hacka persiljan. Pressa vitlöken i pannan och tillsätt persiljan. Krydda med salt och peppar. Vänd kycklingen några gånger i pannan så att persiljan och vitlöken fastnar runt om.

Risoni: Blanda ner kronärtskockorna i risonin.

Servera kycklingen med risoni och sallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Barnen gillade receptet 👍🏻

Ana

2022-03-16

Som vanligt dubblade jag kryddningen och därmed blev rätten en riktig fullträff.

Johann

2022-03-03

Energi1950 KJ / 464 kCal

Fett9 g

Salt2.5 g

Kolhydrater51 g

Protein40 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.