UNDER 45 MIN | Medel

Risoni med vitlöks- och persiljestekt kyckling

Hur låter en krämig risoni med smak av tomat och kronärtskocka? Inte så pjåkigt va! Dessutom äter du det tillsammans med vitlöks- och persiljestekt kyckling samt toppar med lite mâchesallad. En vardagsmiddag som slår det mesta helt enkelt.

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 40, 2020
Till matkassen

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Risoni: Låt kronärtskockorna rinna av. Spara oljan till stekningen.
  2. Skala och hacka löken. Fräs löken i lite av oljan från kronärtskockorna i en kastrull. Rör i timjan, risoni, körsbärstomater, smulad buljongtärning och vatten. Låt sjuda ca 15 minuter eller tills pastan är mjuk.
  3. Kyckling: Stek kycklingen i lite av oljan från kronärtskockorna i en stekpanna ca 8 minuter. Vänd då och då.  
  4. Hacka persiljan. Pressa vitlöken i pannan och tillsätt persiljan. Krydda med salt och peppar. Vänd kycklingen några gånger i pannan så att persiljan och vitlöken fastnar runt om.
  5. Risoni: Blanda ner kronärtskockorna i risonin.
  6. Servera kycklingen med risoni och sallad.

För alla

Kontrollera noga innehållet i buljongen.
Fri från laktos och mjölkprotein.
Gör glutenfri: välj glutenfri pasta.
Gör äggfri: välj äggfri pasta.

Ingredienser

Portioner: 4
Risoni
  • 1 förp marinerade kronärtskockor (à 290 g)
  • 1 rödlök
  • olja (från kronärtskockorna)
  • 1 tsk timjan
  • 3 dl risoni
  • 1 burk körsbärstomater (à 400 g)
  • 1 grönsaksbuljongtärning
  • 5 dl vatten
Kyckling
  • 4 snabbfiléer av kyckling
  • olja (från kronärtskockorna)
  • 1/2 ask färsk persilja (à 20 g)
  • 2 vitlöksklyftor
  • salt
  • peppar
  • 65 g mâchesallad

Näringsvärde
Per portion

Energi 1950 kJ / 464 kCal

Klimatguide

0,5 - 1,4 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept