Pestofylld kycklingfilé med tomatrisoni

Name: Pestofylld kycklingfilé med tomatrisoni
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 4 kycklingfiléer; salt och peppar; 1/2 dl pesto; 3 dl risoni (välj gärna fullkornspasta); 5 dl vatten; 1 tärning kycklingbuljong; 1 burk körsbärstomater (à 400 g); 1/2 ask sockerärtor (à 150 g); 1 rödlök; 1 tsk vitvinsvinäger; 1 isbergssallad

3Klimatsmart

Under 45 min 11 ingredienser Medel

En måltid på pestofylld kycklingfilé med tomatrisoni, en rätt de flesta uppskattar. Kycklingen reder sig självt i ugnen. Då finns det tid att förbereda tomatrisonin där sockerärtorna vänds i mot slutet och blir härligt krispiga. Ta ut kycklingen och servera med risonin och en sallad.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 16 2015

Ingredienser

4 portioner

4 kycklingfiléer

salt och peppar

1/2 dl pesto

Tomatrisoni

3 dl risoni (välj gärna fullkornspasta)

5 dl vatten

1 tärning kycklingbuljong

1 burk körsbärstomater (à 400 g)

1/2 ask sockerärtor (à 150 g)

Sallad

1 rödlök

1 tsk vitvinsvinäger

1 isbergssallad

För alla

Kontrollera noga innehållet i buljongen.
Innehåller laktos och mjölkprotein.
Gör glutenfri: byt ut risonin mot ris.
Gör äggfri: välj äggfri risoni eller välj ris. Känsliga äggallergiker bör välja pesto utan ost med konserveringsämnet E1105 Lysozym.

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C.

Skär ett längsgående snitt i varje kycklingfilé. Krydda med salt och peppar runt om kycklingen. Fyll snitten med peston. Lägg dem i en ugnssäker form. Sätt in mitt i ugnen ca 15 minuter eller tills kycklingen har en innertemperatur på 72°C.

Risioni: Koka risonin med vatten, buljongtärning och tomater ca 11 minuter.

Strimla sockerärterna och vänd ner i risonin när det återstår några minuter av koktiden.

Sallad: Skala och skiva löken. Blanda den med vinäger, salt och peppar. Riv salladen i bitar och blanda med löken.

Servera kycklingen med tomatrisoni och sallad.

Tips

Smaka gärna upp risonin med lite sambal oelek eller lite extra pesto.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Gott , gjorde kycklingen på stekjärnet, och bytte till vanligt ris .

Liselott

2021-11-18

Räcker det verkligen med 15 min för lyckligen? Känns som väldigt kort tid

Nina

2020-06-21

Hej Nina! Tack för din fråga. Vi har nu uppdaterat texten med att kycklingen ska lagas i ugnen i 15 minuter eller tills innertemperaturen på kycklingen är 72°C. Kycklingfiléerna kan vara olika tjocka och du har helt rätt att det kan ta längre tid än 15 minuter om filéerna är tjocka. Hoppas att du gillar receptet! Hälsningar Elina

Redaktionen

2020-06-22

Vad är tanken med körsbärstomaterna?!

Johan

2020-01-19

Hej Johan! Tomaterna ska kokas tillsammans med risonin och buljongen i steg 3. Lycka till Hälsningar Ulrika

Redaktionen

2020-01-21

Näringsvärde per portion

Energi2068 KJ / 493 kCal

Fett10 g

Salt2.86 g

Kolhydrater57 g

Protein41 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Tomat- och timjanrisoni med kyckling och parmesan

Lax med majs och tomatrisoni

Lax med tomat- och pestorisoni

Minestronesoppa med ärtor

Krämig pasta risoni med sparris, citron och parmesan

Minestrone med pancetta och pesto

Nyttig middag Nyttig kyckling recept Lammfilé Barnvänliga Kycklingr ecept Avokadoröra Nyttig pasta