Senapsgrillade kycklingklubbor med sparrisrisoni

Name: Senapsgrillade kycklingklubbor med sparrisrisoni
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 kycklingklubbor (gärna majskyckling); 2 msk dijonsenap; 1 msk honung; 1 tsk salt; 2 krm peppar; 250 g grön sparris; 3 dl risoni; 1 fänkål; 2 msk olivolja; 1 msk vitvinsvinäger; 3/4 tsk salt; 2 krm peppar; rivet skal av 1/2 citron; 1/2 msk färskpressad citronjuice; 1 1/2 dl gräddfil; 1 krm salt

Under 45 min 16 ingredienser Medel

Recept på knapriga och kryddiga senapsgrillade kycklingklubbor med läcker sparrisrisoni. Du blandar risoni, sparris och fänkål och serverar till kycklingen. Gör även en syrlig sås av citron och gräddfil och servera till kycklingklubborna.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 19 2011

Ingredienser

4 portioner

4 kycklingklubbor (gärna majskyckling)

2 msk dijonsenap

1 msk honung

1 tsk salt

2 krm peppar

Sparrisrisoni

250 g grön sparris

3 dl risoni

1 fänkål

2 msk olivolja

1 msk vitvinsvinäger

3/4 tsk salt

2 krm peppar

Citrongräddfil

rivet skal av 1/2 citron

1/2 msk färskpressad citronjuice

1 1/2 dl gräddfil

1 krm salt

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Lägg kycklingklubborna på en plåt med bakplåtspapper. Krydda runtom med salt och peppar. Sätt mitt i ugnen ca 30 minuter. Blanda senap och honung och pensla på kycklingen när ca 10 minuter av tillagningstiden återstår. Täck ev med folie mot slutet. Klubborna kan även grillas.

Risoni: Bryt av och släng nedre delen på sparrisen. Skär resten i mindre bitar. Koka risonin enligt anvisning på förpackningen. Lägg i sparrisbitarna när ca 2 minuter av koktiden återstår. Häll av och låt svalna något.

Ansa och finstrimla fänkålen. Blanda fänkålen med olja och vinäger i en stor skål. Tillsätt risoni och sparris. Krydda med salt och peppar.

Gräddfil: Riv skalet av citronen och pressa ut juicen. Blanda med gräddfil och salt.

Servera kycklingen med risonisalladen och en klick citrongräddfil.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?