Tomat- och timjanrisoni med kyckling och parmesan

Name: Tomat- och timjanrisoni med kyckling och parmesan
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 2 1/2 dl kycklingbuljong (vatten och tärning eller fond); 1/2 burk körsbärstomater; 1 dl risoni; 1/2 tsk timjan; salt och peppar; 1/2 ask sockerärtor; 1/2 förp grana padano flarn; 2 kycklingfiléer; 1 tsk olivolja; 65 g rucola

Under 30 min 10 ingredienser Medel

En enkel, snabblagad och fantastisk god pastarätt som kan avnjutas när som helst i veckan! De saftiga kycklingfiléerna delas på hälften, kryddas och steks i lite olivolja. Till kycklingen serveras kokt risoni i buljong blandat med körsbärstomater, hackad timjan, strimlade sockerärter och grana padano flarn.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 3 2015

Ingredienser

2 portioner

Risoni

2 1/2 dl kycklingbuljong (vatten och tärning eller fond)

1/2 burk körsbärstomater

1 dl risoni

1/2 tsk timjan

salt och peppar

1/2 ask sockerärtor

1/2 förp grana padano flarn

Kycklingfilé

2 kycklingfiléer

1 tsk olivolja

65 g rucola

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen.
Innehåller gluten och mjölkprotein men är fri från laktos.
Gör äggfri: kontrollera att risonin inte innehåller ägg.

Gör så här

Risoni: Koka upp buljongen och tillsätt körsbärstomater, risoni och hackad timjan. Sjud 10-12 minuter tills risonin är klar. Rör då och då. Smaka av med salt och peppar.

Kycklingfilé: Skär varje kycklingfilé så att den blir hälften så tjock. Krydda med salt och peppar. Stek den i olivoljan i en stekpanna på hög värme ca 4 minuter på varje sida. Vänd då och då.

Risoni: Strimla sockerärterna. Blanda ner dem och ostflarnen i risonin.

Servera kycklingen med tomatrisoni och toppa med rucola.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Energi2329 KJ / 558 kCal

Fett13 g

Salt2.53 g

Kolhydrater56 g

Protein50 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Ärtrisotto med blomkålssallad

Risonirisotto med champinjoner och sojabönor

Krämig risotto med kräftsallad

Krämig papardelle med portabello

Spaghetti med basilika och rimmat fläsk

Arrabbiata med kyckling och sockerärter

Tomat Parmesan Nyttig middag Italiensk ost Soppa med parmesan Pasta med ärtor