Tomat- och timjanrisoni med kyckling och parmesan

Name: Tomat- och timjanrisoni med kyckling och parmesan
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 2 1/2 dl kycklingbuljong (vatten och tärning eller fond); 1/2 burk körsbärstomater; 1 dl risoni; 1/2 tsk timjan; salt; peppar; 1/2 ask sockerärtor; 1/2 förp grana padano flarn; 2 kycklingfiléer; 1 tsk olivolja; 65 g rucola

Under 30 min 11 ingredienser Medel

En enkel, snabblagad och fantastisk god pastarätt som kan avnjutas när som helst i veckan! De saftiga kycklingfiléerna delas på hälften, kryddas och steks i lite olivolja. Till kycklingen serveras kokt risoni i buljong blandat med körsbärstomater, hackad timjan, strimlade sockerärter och grana padano flarn.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 3 2015

Ingredienser

2 portioner

Risoni

2 1/2 dl kycklingbuljong (vatten och tärning eller fond)

1/2 burk körsbärstomater

1 dl risoni

1/2 tsk timjan

salt

peppar

1/2 ask sockerärtor

1/2 förp grana padano flarn

Kycklingfilé

2 kycklingfiléer

1 tsk olivolja

65 g rucola

För alla

Gör så här

Risoni: Koka upp buljongen och tillsätt körsbärstomater, risoni och hackad timjan. Sjud 10-12 minuter tills risonin är klar. Rör då och då. Smaka av med salt och peppar.

Kycklingfilé: Skär varje kycklingfilé så att den blir hälften så tjock. Krydda med salt och peppar. Stek den i olivoljan i en stekpanna på hög värme ca 4 minuter på varje sida. Vänd då och då.

Risoni: Strimla sockerärterna. Blanda ner dem och ostflarnen i risonin.

Servera kycklingen med tomatrisoni och toppa med rucola.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi2329 KJ / 558 kCal

Fett13 g

Salt2.53 g

Kolhydrater56 g

Protein50 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.