Rimmad torsk med ansjovismajonnäs

Name: Rimmad torsk med ansjovismajonnäs
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g fast potatis; 2 äggulor; 2 tsk dijonsenap; 1/2 msk vitvinsvinäger; 1 1/2 dl olja; 1 burk ansjovisfiléer (à 55 g); 1/2 rödlök; 1 ask färsk dill (à 20 g); salt; peppar; 2 hjärtsallad; 250 g körsbärstomater; 1/2 rödlök; 500 g rimmad torsk; 1 msk olja

Under 45 min 15 ingredienser Medel

Den rimmade torsken serveras med en ljuvlig majonnäs gjord på ansjovis, dill, äggulor och rödlök. Kvällens middag är helt enkelt ett fyrverkeri av klassiska svenska smaker i en modern husmansrätt.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 49 2016

Ingredienser

4 portioner

900 g fast potatis

Ansjovismajonnäs

2 äggulor

2 tsk dijonsenap

1/2 msk vitvinsvinäger

1 1/2 dl olja

1 burk ansjovisfiléer (à 55 g)

1/2 rödlök

1 ask färsk dill (à 20 g)

salt

peppar

Sallad

2 hjärtsallad

250 g körsbärstomater

1/2 rödlök

Torsk

500 g rimmad torsk

1 msk olja

För alla

Gör så här

Skala och koka potatisen.

Ansjovismajonnäs: Lägg äggulor, senap och vinäger i en skål. Blanda ihop allt med en mixerstav eller elvisp. Tillsätt oljan droppvis.

Låt ansjovisen rinna av och skala löken. Finhacka ansjovis, lök och dill. Vänd ner allt i majonnäsen. Smaka av med salt och peppar. Låt gärna stå en stund före serveringen.

Sallad: Plocka loss bladen från salladen. Halvera tomaterna. Skär rödlöken i tunna klyftor. Blanda allt.

Torsk: Stek torsken i oljan i en stekpanna tills innertemperaturen är 56°C, ca 2 minuter på varje sida.

Servera torsken med majonnäs, potatis och sallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi3047 KJ / 728 kCal

Fett41.6 g

Salt2.94 g

Kolhydrater49.6 g

Protein36 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.