Klassisk strömminglåda

Name: Klassisk strömminglåda
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 600 g strömmingsfilé; 1 burk ansjovisfilé (à 100 g); 1 knippa gräslök; 1/2 tsk salt; 1 krm peppar; 2 1/2 dl matlagningsgrädde; 1 msk potatismjöl; 10 - 12 potatisar (10 st motsvarar ca 1 kg)

Under 45 min 8 ingredienser Medel

Denna klassiska strömmingslåda är en fiskrätt med rustik smak. Rullade filéer av strömming med fyllning av ansjovis och gräslök ger en härlig smak till såsen på grädde som du tillagar de i. Servera med kokta klyftpotatisar och lite broccoli.

Ingredienser

4 portioner

600 g strömmingsfilé

1 burk ansjovisfilé (à 100 g)

1 knippa gräslök

1/2 tsk salt

1 krm peppar

2 1/2 dl matlagningsgrädde

1 msk potatismjöl

10 - 12 potatisar (10 st motsvarar ca 1 kg)

För alla

Gör glutenfri: servera glutenfritt bröd till.
Gör mjölkfri: ersätt matlagningsgrädden med havre- eller sojabaserad gräddprodukt.

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Lägg strömmingen på en skärbräda med skinnsidan uppåt. Låt ansjovisen rinna av. Hacka gräslöken.

Fördela grovhackade ansjovisfiléer och gräslök på strömmingen och rulla ihop. Lägg strömmingsrullarna i en lätt smord ugnssäker form. Strö över salt och peppar.

Blanda matlagningsgrädden med potatismjöl och häll över strömmingen. Tillaga mitt i ugnen ca 20 minuter.

Skala och skär potatisen i tunna klyftor. Koka potatisen mjuk i lättsaltat vatten.

Servera strömmingen med potatisklyftor, knäckebröd och broccolibuketter.

Tips

Du kan även använda 500 g torskfilé (för 4 port) i stället för strömming.
För finare gratängfärg kan man strö över ca 1 dl ströbröd (för 4 port) innan strömmingslådan gräddas.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?