Sandwichbitar med björnbär och lime

Name: Sandwichbitar med björnbär och lime
Total time: 90 min
Yield: 12 st
Ingredients: 200 g naturella cashewnötter; 1/2 dl kokosgrädde; 3/4 dl agavesirap; 1 krm vaniljpulver; 1 msk finrivet limeskal; 3 msk färskpressad limejuice; 3/4 dl kokosolja; 75 g tinade björnbär; 1 1/2 dl sötmandel; 120 g färska, urkärnade dadlar (gärna medjool); 1/2 tsk vaniljpulver; 1 krm salt; 2 msk kokosolja

Över 60 min 13 ingredienser Medel

Glass helt fri från grädde, mjölk, raffinerat socker och ägg – är det möjligt? Det är det – se bara här på dessa läckra sandwichbitar med mandelbotten. Fyll med len kokosglass, ena delen smaksatt med björnbär, andra delen med lime. Perfekt att ha på lut i frysen!

Ett recept från:
Buffé nr 6, 2016

Ingredienser

12 st

200 g naturella cashewnötter

1/2 dl kokosgrädde

3/4 dl agavesirap

1 krm vaniljpulver

1 msk finrivet limeskal

3 msk färskpressad limejuice

3/4 dl kokosolja

75 g tinade björnbär

Botten

1 1/2 dl sötmandel

120 g färska, urkärnade dadlar (gärna medjool)

1/2 tsk vaniljpulver

1 krm salt

2 msk kokosolja

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Blötlägg cashewnötterna minst 6 timmar.

06:00:00

Botten: Mixa mandlarna till ett grovt mjöl i en matberedare eller blender. Tillsätt övriga ingredienser och fortsätt mixa till en smidig deg. Tryck ut hälften av degen i en bakpappersklädd form, ca 15 x 20 cm (för 12 st bitar).

Häll av, skölj och låt cashewnötterna rinna av. Mixa dem fint i en matberedare eller blender. Tillsätt kokosgrädde, agavesirap, vaniljpulver samt limeskal och -juice. Fortsätt mixa till en jämn smet. Tillsätt kokosoljan och fortsätt mixa.

Bred ut hälften av fyllningen på bottnen. Jämna till ytan. Ställ in i frysen ca 30 minuter.

00:30:00

Tillsätt björnbären till resterande fyllning, men spara några hela bär. Mixa till en jämn smet.

Bred ut björnbärsfyllningen ovanpå limefyllningen. Tryck ner de hela björnbären. Jämna till ytan. Ställ in i frysen ca 6 timmar, tills den stelnat.

06:00:00

Tryck ut resten av mandelsmeten på björnbärsfyllningen. Ställ in i frysen ca 30 minuter.

00:30:00

Ta ut glassen ur frysen ca 15 minuter före servering. Skär i 12 bitar (för 12 port).

00:15:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Testa liknande recept

Raw semla
Betyg 4.7 av 5.18 personer har röstat
Receptet har 9 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Raw semla

Vegansk milkshake med hallon
Betyg 3.9 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Vegansk milkshake med hallon

No bake cheesecake med blåbär
Betyg 3.3 av 5.23 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Avancerad svårighetsgrad
No bake cheesecake med blåbär

Mango- och chiabars
Betyg 3.2 av 5.179 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Mango- och chiabars

Raw knäck med cashewnötter
Betyg 4.8 av 5.16 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Raw knäck med cashewnötter

Björnbärssylt med gin
Betyg 4.2 av 5.17 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Björnbärssylt med gin

Snabbglass Milkshake Vegansk glass Nyttigt bröd Dadlar godis Nyttig chiapudding