Ratatouille med bakad halloumi
Sugen på god lakto-vegetarisk mat? Gör halloumi i ugn med smakrik ratatouille av tomat och aubergine och servera tillsammans med ett gott bröd. Passa på att göra dubbel sats så att det räcker till veckans matlådor!
Ett recept från:
Buffé nr 2, 2021
Ingredienser
4 portioner
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 aubergine (à ca 400 g)
3 msk olivolja
1 förp krossade tomater (à 500 g)
2 dl vatten
1 tsk paprikapulver
1/2 tsk spiskummin
1 tsk malen koriander
1/2 tsk chiliflakes
2 tsk honung
1 msk vit- eller rödvinsvinäger
salt
svartpeppar
400 g halloumi eller grillost
Till servering
1 dl hackad färsk basilika
bröd
Gör så här
00:00:00
00:00:00
00:00:00
00:00:00
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi2552 KJ / 609 kCal
Fett33 g
Salt5 g
Kolhydrater46 g
Protein30 g
Klimatguide
0,5 - 1,40 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentarer
27 stJättegott! Blir en favorit här hemma! Slängde i en paprika också.
Elin
Steget, Sätt ugnen på 225 grader bör flyttas från första raden till nästan slutet
Sasan
Hej Sasan! Tack för det! Nu har vi ändrat! Vänliga hälsningar Tove
ICA-köket
Det blev för mycket hett. Onödigt med att peppra i slutet tycker jag. Annars gott.
Mitra
Väldigt gott och snabblagat - perfekt till vardags!
Jenny
Jättegott!
Kerstin
Supergott!!
Linda
Väldigt goda smaker! Även jag modifierade receptet lite - dubblade mängden sås, hade i två auberginer och en zucchini samt röda linser.
Karolina
Fullpoängare, jättegod. Tackar även för tipset att ha i röda linser. Blev så bra. Denna kommer att bli en favorit.
Christina
Såååå god! När jag inte vet vad jag ska laga lagar jag detta! Älskar smakerna, hettan och syran som blir när man häller i vinägern på slutet. När jag inte orkar steka halloumin (kör föresten numera alltid grillost eller liknande svensk variant) så skär jag den i bitar och låter den gå med resten av grytan. Så skönt med lite disk!
Cecilia
Super gott. Jag tog lite tomatpuré
Susanne