Ratatouille med bakad halloumi
Sugen på god lakto-vegetarisk mat? Gör halloumi i ugn med smakrik ratatouille av tomat och aubergine och servera tillsammans med ett gott bröd. Passa på att göra dubbel sats så att det räcker till veckans matlådor!
Ett recept från:
Buffé nr 2, 2021
Ingredienser
4 portioner
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 aubergine (à ca 400 g)
3 msk olivolja
1 förp krossade tomater (à 500 g)
2 dl vatten
1 tsk paprikapulver
1/2 tsk spiskummin
1 tsk malen koriander
1/2 tsk chiliflakes
2 tsk honung
1 msk vit- eller rödvinsvinäger
salt
svartpeppar
400 g halloumi eller grillost
Till servering
1 dl hackad färsk basilika
bröd
Gör så här
00:05:00
00:10:00
00:20:00
00:15:00
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi2552 KJ / 609 kCal
Fett33 g
Salt5 g
Kolhydrater46 g
Protein30 g
Klimatguide
0,5 - 1,40 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentarer
27 stJättegott! Blir en favorit här hemma! Slängde i en paprika också.
Elin
Steget, Sätt ugnen på 225 grader bör flyttas från första raden till nästan slutet
Sasan
Hej Sasan! Tack för det! Nu har vi ändrat! Vänliga hälsningar Tove
ICA-köket
Det blev för mycket hett. Onödigt med att peppra i slutet tycker jag. Annars gott.
Mitra