Lax i ugn med klyftpotatis, ratatouille och aioli

Betyg 3.4 av 5.
7 personer har röstat
1
Lax i ugn med klyftpotatis, ratatouille och aioli

Servera ugnsrostad potatis och saftig laxfilé tillsammans med en smakrik ratatouille och krämig aioli, och du har en komplett middag! Laxfilén tillagas i ugn med lite salt och peppar, så att laxens goda smak får komma till sin rätt.

Ett recept från:
Buffé nr 2, 2023

Lax i ugn med klyftpotatis, ratatouille och aioli

Ingredienser

4 portioner

Ratatouille

1/2   rödlök
1   stor vitlöksklyfta
1 msk  olja
1   liten röd paprika
150 g  aubergine
150 g  zucchini
1/2 msk  tomatpuré
1/2 dl  torrt vitt vin eller matlagningsvin
1/2   burk skalade konserverade tomater (à 400 g)
3/4 tsk  torkad rosmarin
1/2 tsk  torkad timjan
salt

Aioli

1/2 tsk  dijonsenap
1/2 tsk  vinäger
1   äggula
1 dl  rapsolja
1/3 dl  olivolja
1   vitlöksklyfta
cayennepeppar
600 g  laxfilé
1 tsk  salt
1/4 tsk  peppar
700 g  potatis
1 msk  olja
2 krm  salt

För alla

Fri från gluten, laktos och mjölkprotein. Innehåller ägg.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 3.4 av 5.
7 personer har röstat

Kommentar

Jag hade lägre temperatur och tog ut laxen vid 48 grader. Väntar man till 56 så har man förstört sin middag.

Josefine

2024-04-06

Näringsvärde per portion

Energi3507 KJ / 838 kCal
Fett59 g
Salt3 g
Kolhydrater38 g
Protein35 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Chips av aubergine och zucchini
Betyg 3 av 5.
12 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Rostade grönsaker
Betyg 4.4 av 5.
8 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Grönsaksröra med kryddiga köttbullar
Betyg 0 av 5.
0 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Ugnsratatouille med bakat ägg
Betyg 4.5 av 5.
10 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Tomat- och auberginepasta med parmesan
Betyg 4 av 5.
6 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Grillad lax med medelhavsgrönsaker i dill
Betyg 3.3 av 5.
6 personer har röstat
Under 30 min att tillaga