Auberginrulle med basilika och mozzarella

Name: Auberginrulle med basilika och mozzarella
Total time: 45 min
Yield: 8 bufféportioner
Ingredients: 1 aubergine; 2 förp mozzarella (à 125 g); 1 vitlöksklyfta; 4 msk olivolja; 1/2 tsk chiliflakes; salt; peppar; 1 kruka basilika

Under 45 min 8 ingredienser Medel

Auberginerulle med basilika och mozzarella är fylld med medelhavssmaker. En lättlagad smårätt som serveras kall och går utmärkt att förberedas dagen innan så smakerna hinner mogna. Auberginerullarna passar fint som entrérätt, på buffén eller varför inte på julbordet för en fläkt av Italien.

Ingredienser

8 bufféportioner

1 aubergine

2 förp mozzarella (à 125 g)

1 vitlöksklyfta

4 msk olivolja

1/2 tsk chiliflakes

salt

peppar

1 kruka basilika

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri mozzarella.
Gör mjölkproteinfri: byt ut mozzarella mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt.

Gör så här

Skär auberginen på längden i 12 tunna skivor (för 8 port), ca 3 mm tjocka.

Skär mozzarellan i 12 stavar (för 8 port).

Pressa ner vitlöken i olivoljan och rör i chiliflakes.

Pensla vitlöksoljan på aubergineskivorna, salta och peppra. Stek dem i en stekpanna och låt svalna.

Lägg på mozzarella och några basilikablad på varje aubergineskiva och rulla ihop.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Vill kunna printa ut receptet. Är detta möjligt? Stefan

Stefan

2023-03-16

Hej Stefan! När du är inne på receptet på en dator så kan du klicka på den runda knappen med tre prickar bredvid gilla-knappen (under receptbeskrivningen) så får du upp alternativet för att skriva ut. Hälsningar Elina

Redaktionen

2023-03-23