Rårissallad med linser och gremolata

Betyg 3.8 av 5.
71 personer har röstat
3Klimatsmart
Rårissallad med linser och gremolata

Råris ger fint tuggmotstånd i en matig sallad. Rårissalladen förstärks med röda linser, råhyvlad morot, avokado och flower sprouts. Sproutsen är en mild och vacker korsning mellan brysselkål och grönkål som smakar fint till varmrökt lax och gremolata.

Ett recept från:
Buffé nr 1, 2016

Rårissallad med linser och gremolata

Ingredienser

4 portioner

Gremolata

1 dl  fryst hackad persilja
2   skalade vitlöksklyftor
1 msk  finrivet citronskal
2 msk  färskpressad citronjuice
1 dl  olivolja
1 1/2 krm  salt
1/2 krm  peppar

Sallad

1   förp kokta röda linser (à 400 g)
1   morot
1   avokado
300 g  flower sprouts (eller grönkål)
2 msk  rapsolja
2 krm  salt
1 krm  svartpeppar
3 dl  kokt råris
150 g  varmrökt lax
1/2 dl  torkade tranbär
1/2 dl  rostade pumpakärnor

För alla

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Tips

Byt ut råris mot havreris. Det går också bra att byta ut varmrökt lax mot räkor, grillad kyckling eller tofu.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 3.8 av 5.
71 personer har röstat

Kommentarer

Otroligt gott, ett riktigt höjdarrecept!

Erik

2021-08-13

❤️❤️❤️

Saloua

2018-10-30

Jag förordar att vi använder ett svenskt namn på "flower sprouts". Mitt förslag är rosettkål. I Norge, där de är duktiga på att finna egna ord på nya företeelser, har de också landat i det namnet. http://www.dagbladet.no/2015/10/14/tema/mat/matsiden/rosettkal/gronnkal/41491046/

Solveig

2016-08-31

Näringsvärde per portion

Energi2814 KJ / 672 kCal
Fett42 g
Salt2.6 g
Kolhydrater40 g
Protein27 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Linser med grapefrukt
Betyg 1 av 5.
2 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Kalljästa frallor med linser
Betyg 4.2 av 5.
13 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Linsotto med pecorino och tomat
Betyg 4 av 5.
66 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Flower sprouts med dijongrädde och dragon
Betyg 4.5 av 5.
2 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Baka bröd med baljväxter
Betyg 4.1 av 5.
217 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Linssoppa på röda linser
Betyg 4.4 av 5.
79 personer har röstat
Under 30 min att tillaga