Rårissallad med linser och gremolata

Name: Rårissallad med linser och gremolata
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 dl fryst hackad persilja; 2 skalade vitlöksklyftor; 1 msk finrivet citronskal; 2 msk färskpressad citronjuice; 1 dl olivolja; 1 1/2 krm salt; 1/2 krm peppar; 1 förp kokta röda linser (à 400 g); 1 morot; 1 avokado; 300 g flower sprouts (eller grönkål); 2 msk rapsolja; 2 krm salt; 1 krm svartpeppar; 3 dl kokt råris; 150 g varmrökt lax; 1/2 dl torkade tranbär; 1/2 dl rostade pumpakärnor

Under 45 min 18 ingredienser Medel

Råris ger fint tuggmotstånd i en matig sallad. Rårissalladen förstärks med röda linser, råhyvlad morot, avokado och flower sprouts. Sproutsen är en mild och vacker korsning mellan brysselkål och grönkål som smakar fint till varmrökt lax och gremolata.

Ett recept från:
Buffé nr 1, 2016

Ingredienser

4 portioner

Gremolata

1 dl fryst hackad persilja

2 skalade vitlöksklyftor

1 msk finrivet citronskal

2 msk färskpressad citronjuice

1 dl olivolja

1 1/2 krm salt

1/2 krm peppar

Sallad

1 förp kokta röda linser (à 400 g)

1 morot

1 avokado

300 g flower sprouts (eller grönkål)

2 msk rapsolja

2 krm salt

1 krm svartpeppar

3 dl kokt råris

150 g varmrökt lax

1/2 dl torkade tranbär

1/2 dl rostade pumpakärnor

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Gremolata: Mixa persilja, vitlök, citronskal, citronjuice och olivolja med stavmixer eller i en liten matberedare. Krydda med salt och peppar.

Sallad: Häll av, skölj och låt linserna rinna av.

Skala och skär moroten i tunna strimlor med en potatisskalare. Dela, kärna ur och skär avokadoköttet i skivor.

Dela flower sproutsen på mitten. Stek dem i olja i en stekpanna ca 5 minuter. Krydda med salt och peppar.

00:05:00

Blanda råris, linser, morot, avokado och flower sprouts med hälften av gremolatan.

Lägg upp på talrikar. Bryt laxen i mindre bitar och fördela över. Strö över tranbär och pumpakärnor. Servera med reseterande gremolata och gärna sweet potato fries.

Tips

Byt ut råris mot havreris. Det går också bra att byta ut varmrökt lax mot räkor, grillad kyckling eller tofu.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

(3)

Erik
13 aug. 2021
Otroligt gott, ett riktigt höjdarrecept!
0 svar
Saloua
30 okt. 2018
❤️❤️❤️
0 svar
Solveig
31 aug. 2016
Jag förordar att vi använder ett svenskt namn på "flower sprouts". Mitt förslag är rosettkål. I Norge, där de är duktiga på att finna egna ord på nya företeelser, har de också landat i det namnet. http://www.dagbladet.no/2015/10/14/tema/mat/matsiden/rosettkal/gronnkal/41491046/
0 svar

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Energi2814 KJ / 672 kCal

Fett42 g

Salt2.6 g

Kolhydrater40 g

Protein27 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Flower sprouts med dijongrädde och dragon
Betyg 4.5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Flower sprouts med dijongrädde och dragon

Flowersprouts med rökt sidfläsk, grädde och lingon
0 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 15 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Flowersprouts med rökt sidfläsk, grädde och lingon

Ugnspannkaka med flower sprouts och äpple
Betyg 4.2 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Ugnspannkaka med flower sprouts och äpple

Strozzapreti med pancetta och råstekt kål
Betyg 3.5 av 5.36 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Strozzapreti med pancetta och råstekt kål

Honungsrostad nöt- och frömix
Betyg 3.3 av 5.8 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Honungsrostad nöt- och frömix

Sega tranbärsrutor med vit choklad
Betyg 3.8 av 5.15 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Sega tranbärsrutor med vit choklad

Linser Röror med tonfisk Röda linser Gremolata Linssallad Äggfritt