Köttbullar med kokosmjölk | Recept ICA.se

Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

45 MIN | Medel

Köttbullar med kokosmjölk

Skippa stekos, laga köttbullarna i ugnen! Ett smart knep som du också sparar tid på. En riktigt fräsch sallad med smaker från Asien får du med ärtskott, pressad limesaft och sesamfrön. Kålfräset med kokosmjölk blir en gräddig sås till köttbullarna. Spännande smaker som serveras med kokt ris.

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 12, 2014
Till matkassen

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Sätt ugnen på 200°C.
  2. Köttbullar: Blanda ströbröd med vatten och soja, låt svälla ca 2 minuter.
  3. Skala och pressa vitlöken, blanda den med färsen och ströbrödsblandningen. Krydda med salt och peppar. Smörj en ugnssäker form med oljan. Forma färsen till bollar och lägg dem i formen. Stek köttbullarna mitt i ugnen ca 15 minuter.
  4. Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
  5. Ärt- och sesamsallad: Blanda ärtskotten med limesaft, sesamfrö och olja.
  6. Kålfräs: Skala lök och ingefära. Skiva löken och riv ingefäran.
  7. Fräs lök och kål i oljan i en stor kastrull och tillsätt röd curry. Blanda ner vatten, buljongtärning, kokosmjölk, soja och ingefära i kålfräset och låt koka ca 5 minuter. Smaka av med salt och peppar. Häll kålfräset över köttbullarna och låt allt bli varmt.
  8. Servera köttbullarna med kålfräset, ärt- och sesamsalladen och riset.

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen. I övrigt är rätten fri från laktos, mjölkprotein och ägg.
Gör glutenfri: använd glutenfritt ströbröd eller po-fiber.

Ingredienser

Portioner: 4
Köttbullar
  • 1/2 dl ströbröd
  • 1 dl vatten
  • 2 msk soja
  • 2 vitlöksklyftor
  • ca 500 g blandfärs
  • 1 tsk salt
  • 1 krm peppar
  • 1 tsk olja
  • 4 port ris
Ärt- och sesamsallad
  • 100 g ärtskott
  • 1 msk limesaft
  • 1 msk sesamfrö
  • 2 tsk olja
Kålfräs
  • 1 gul lök
  • 2 msk riven ingefära
  • 200 g svartkål
  • 1 tsk olja
  • 1 msk currypasta
  • 2 1/2 dl vatten
  • 1 kycklingbuljongtärning
  • 400 ml kokosmjölk
  • 2 msk japansk soja
  • salt och peppar
Lägg till i inköpslistan

Näringsvärde
Per portion

Energi 3459 kJ / 827 kCal