Ramen med röd curry och kycklingbullar

Name: Ramen med röd curry och kycklingbullar
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 3 cm färsk ingefära; 3 vitlöksklyftor; 800 g kycklingfärs; 2 msk japansk soja; 1 tsk salt; olja (till ugnsformen); 300 g purjolök; 2 cm färsk ingefära; 2 broccoli (à 250 g); 2 msk rapsolja; 3 msk röd currypasta; 2 msk tomatpuré; 2 förp kokosmjölk (à 250 g); 8 dl vatten; 2 kycklingbuljongtärningar; 2 lime; 1 tsk salt; 300 g ramennudlar; 1 msk svarta sesamfrön

Under 45 min 19 ingredienser Medel

Värmande god ramen med smakrika kycklingbullar och härligt krämig buljong. Krämigheten får du från kokosmjölken och en god och alldeles lagom hetta kommer från currypastan och ingefäran, som även rivs ner i kycklingbullarna. Servera grytan rykande varm, toppad med sesamfrön.

Ingredienser

6 portioner

Kycklingköttbullar

3 cm färsk ingefära

3 vitlöksklyftor

800 g kycklingfärs

2 msk japansk soja

1 tsk salt

olja (till ugnsformen)

Ramen

300 g purjolök

2 cm färsk ingefära

2 broccoli (à 250 g)

2 msk rapsolja

3 msk röd currypasta

2 msk tomatpuré

2 förp kokosmjölk (à 250 g)

8 dl vatten

2 kycklingbuljongtärningar

2 lime

1 tsk salt

300 g ramennudlar

1 msk svarta sesamfrön

För alla

Kontrollera noga innehållet i buljongen.
Fri från laktos och mjölkprotein.
Gör glutenfri: byt ramennudlar mot ris- eller glasnudlar.
Gör äggfri: byt ramennudlar mot ris- eller glasnudlar.

Kommentarer

Jättegott! Tog räkor istället pga ont om tid vilket fungerade bra

Linda

2023-04-26

Väldigt gott och blev en rolig upplevelse, både att göra maten och att äta den!

Tove

2023-01-23

Näringsvärde per portion

Energi3016 KJ / 721 kCal

Fett37 g

Salt4.4 g

Kolhydrater48 g

Protein44 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.