Ramen med svamp och böngroddar
Ramen med svamp och böngroddar är en perfekt soppa till vardagsmiddag. Sambal oelek, salladslök och japansk soja ger extra djup åt buljongen. Nudlar, pak choi och ägg ger mättnad, toppa ramensoppan med koriander. Mums!
Ett recept från:
ICAs matkasse v 8 2022
Ingredienser
4 portioner
6 ägg
250 g färska champinjoner
1 msk olja
2 vitlöksklyftor
1 1/2 l svamp- eller grönsaksbuljong (vatten och tärningar eller fond)
2 msk japansk soja
1 tsk sambal oelek
4 port ramennudlar
1/2 förp salladslök (à 125 g)
250 g pak choi
1 kruka koriander
1 förp färska böngroddar (à 180 g)
För alla
Kontrollera noga innehållet i buljongtärningen.
Fri från laktos och mjölkprotein.
Innehåller ägg.
Gör glutenfri: välj risnudlar eller glasnudlar.
Gör äggfri: byt ut äggnudlar mot risnudlar eller glasnudlar.
Gör så här
Tips
Strö gärna över lite rostade sesamfrön.
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi2009 KJ / 480 kCal
Fett16 g
Salt4 g
Kolhydrater56 g
Protein27 g
Klimatguide
0 - 0,5 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentarer
Mycket god och lätt att variera med andra tillbehör! Kommer användas ofta som bas!
Lillemor
2023-01-16Tips! Pocherade ägg är ett gott alternativ till det kokta ägget. Görs superenkelt i micron. Häll bara ägget i en liten skål, täck ägget med kallt vatten och micra 45 - 65 s på max beroende på micro.
Malin
2023-01-02Supergott tyckte hela familjen! Kul när det kommer lite ”udda” recept i matkassen, det uppskattas mycket 🙂
Ulrika
2022-02-23