Kycklingramen med pak choi och ägg

Name: Kycklingramen med pak choi och ägg
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 ägg; 4 port ramennudlar; 1 röd peppar (chili); 300 g strimlad kycklingfilé; 1 msk rapsolja; 2 vitlöksklyftor; 1 msk sesamfrö; 2 msk japansk soja; 10 dl grönsaksbuljong (vatten och tärningar eller fond); 250 g pak choi; 1/2 förp salladslök (à 125 g); 1 förp färska böngroddar (à 180 g)

5Klimatsmart

Under 45 min 12 ingredienser Medel

Ramen behöver faktiskt inte ta flera dagar att tillaga. Buljongen reds direkt i pannan där kycklingen stekts, och den smaksätts med chili och soja. Självklara tillbehör är kokt ägg (precis lagom mjukkokt), salladslök, böngroddar och givetvis ramennudlar!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 7 2022

Ingredienser

4 portioner

4 ägg

4 port ramennudlar

1 röd peppar (chili)

300 g strimlad kycklingfilé

1 msk rapsolja

2 vitlöksklyftor

1 msk sesamfrö

2 msk japansk soja

10 dl grönsaksbuljong (vatten och tärningar eller fond)

250 g pak choi

1/2 förp salladslök (à 125 g)

1 förp färska böngroddar (à 180 g)

För alla

Gör så här

Koka upp vatten i en kastrull. Lägg i äggen och låt de sjuda i 8 minuter. Spola äggen kalla.

Koka nudlarna enligt anvisningen på förpackningen.

Dela kärna ur och finhacka chilin.

Fräs kycklingen i oljan i en stor gryta, pressa i vitlök. Rör ner sesamfrön, chili, soja och grönsaksbuljong i grytan. Låt sjuda cirka 8 minuter.

Ansa och skiva pak choi och salladslök. Rör ner dessa i grytan tillsammans med groddarna. Låt det bli varmt.

Skala och dela äggen. Lägg ner nudlarna i buljongen och toppa med äggen och servera.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Adderade sesamolja lite ingefära och sojabönor Blev bra. Lite salt oxå

Ann

2024-02-23

Gjorde denna med halloumi istället för kyckling och resultatet blev fantastiskt. Ger receptet 5/5 ⭐️

Mariette

2023-11-07

Jag tyckte att det var väldigt gott men groddarna och pak choi’en blir väldigt smak lösa.

Louise

2021-06-28

Energi1768 KJ / 420 kCal

Fett12 g

Salt3.4 g

Kolhydrater41 g

Protein35 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.