Ramen med böngroddar och koriander

Betyg 4.4 av 5.
23 personer har röstat
6
Ramen med böngroddar och koriander

Ramen med böngroddar och koriander är en smakrik japansk nudelsoppa som i detta recept har ett härligt sting av vitlök och chili. Varje tugga blir en ny upplevelse med krispiga böngroddar, umami-rika champinjoner, japanska nudlar och krämigt ägg. Toppa soppan med koriander om du gillar det!

Ramen med böngroddar och koriander

Ingredienser

4 portioner

Vitlökspasta

3   vitlöksklyftor
1/2 dl  olja
1   röd chili
1/2 dl  sesamfrön
1 msk  vitvinsvinäger

Soppa

6   ägg
3   morötter
250 g  champinjoner
1 msk  olja
1 1/2 l  svamp- eller grönsaksbuljong (vatten och tärning eller fond)
2 msk  japansk soja
4   port ramennudlar
125 g  pak choi
6   salladslökar
1   kruka koriander
1/2   ask böngroddar (à ca 180 g)

För alla

Kontrollera noga innehållet i buljongen.
Innehåller ägg. Fri från laktos och mjölkprotein.
Gör glutenfri: välj ris- eller glasnudlar.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.4 av 5.
23 personer har röstat

Kommentarer

Gott. La till ingefära i vitlökskrämen. Honung, sesamolja och misopasta i buljongen. Mycket gott.

Richard

2022-04-02

Gott! Jag tog en umami buljongtärning plus en halv tärning svampbuljong och lät koka lite längre. Svårt att mixa sesamfrön och chili vitlök olja så tipset är att hälla i lite vatten för att ha en bättre chans till att få det uppläst någorlunda.

Nikolina

2021-11-03

Jättegott! Blir bäst med äggnudlar enligt receptet och vi hade lite extra chili

Isabelle

2021-06-04

Näringsvärde per portion

Energi2404 KJ / 572 kCal
Fett29 g
Salt5 g
Kolhydrater50 g
Protein26 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Ramen med tofu och shiitake
Betyg 4.2 av 5.
42 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Ramen med ägg och champinjoner
Betyg 4 av 5.
32 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Curryramen med pak choi och tofu
Betyg 3.7 av 5.
21 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Ramensoppa med kyckling
Betyg 4.2 av 5.
77 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Ramen med kryddig fläskfärs
Betyg 4.7 av 5.
170 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Ramen med svamp och böngroddar
Betyg 4.3 av 5.
23 personer har röstat
Under 45 min att tillaga