UNDER 30 MIN | Medel

Ramensoppa med kyckling

(42)

Ramen är en japansk soppa som innehåller en speciell typ av nudlar som klarar buljongens värme utan att bli svampiga. Det finns massor av olika typer av ramensoppor och de kan innehålla kött, kyckling eller vara vego. Här är ett fantastiskt recept på ramen med kyckling.

Skriv ut

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Värm ugnen till 225°C.
  2. Lägg kycklingfiléerna på en oljesmord plåt, salta och peppra, tillaga i 15 minuter. Låt kycklingfiléerna vila några minuter, skiva dem sedan i tunna skivor.
  3. Tillaga nudlarna enligt förpackningen.
  4. Koka upp kycklingbuljong. Tillsätt vitlök, Lemon Grass (plockas ur innan servering). Låt koka ca 5 minuter. Lägg i salladslök och pak choi, tillsätt risvinäger och soja.
  5. Häll upp buljongen i djupa portionsskålar och fördela grönsakerna jämnt. Dela upp nudlarna i varje skål och lägg i den skivade kycklingfilén i varje skål.
  6. Garnering: Toppa med röd chili och färsk hackad koriander. 

För alla

Kontrollera innehållet i buljongen.
Fri från laktos och mjölkprotein.
Gör glutenfri: byt ramennudlar mot ris- eller glasnudlar.
Gör äggfri: byt ramennudlar mot ris- eller glasnudlar.

Recept och bild i samarbete med Santa Maria.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 4 st kycklingfiléer (gärna med skinn)
  • 2 msk olja
  • salt och peppar
  • 200 g ramennudlar
  • 1 l kycklingbuljong (täning och vatten)
  • 2 finhackade vitlöksklyftor
  • 8 lätt krossade citrongrässtjälkar
  • 4 tunt skivade salladslökar
  • 2 grovt skurna pak choi
  • 1 msk risvinäger
  • 2 msk tamarisoja
Garnering
  • färsk koriander
  • skivad röd chili

Näringsvärde
Per portion

Energi 2300 kJ / 548 kCal
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,4 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept

Liknande recept

UNDER 30 MIN

Kycklingramen med salladslök
UNDER 45 MIN

Ramen med böngroddar och koriander
UNDER 45 MIN

Ostronskivling i sesambuljong med anka
UNDER 30 MIN

Chicken teriyaki med pak choi
Visa recept med:
Asiatisk Under 30 minuter Kött Mjölkproteinfri Huvudrätt