version:
Ramensoppa med kyckling
Ramen är en japansk soppa som innehåller en speciell typ av nudlar som klarar buljongens värme utan att bli svampiga. Det finns massor av olika typer av ramensoppor och de kan innehålla kött, kyckling eller vara vego. Här är ett fantastiskt recept på ramen med kyckling.
Ingredienser
4 portioner
4 st
kycklingfiléer (gärna med skinn)
2 msk
olja
-
salt och peppar
200 g
ramennudlar
1 l
kycklingbuljong (täning och vatten)
2
finhackade vitlöksklyftor
8
lätt krossade citrongrässtjälkar
4
tunt skivade salladslökar
2
grovt skurna pak choi
1 msk
risvinäger
2 msk
tamarisoja
Garnering
färsk koriander
skivad röd chili
För alla
Kontrollera innehållet i buljongen.
Fri från laktos och mjölkprotein.
Gör glutenfri: byt ramennudlar mot ris- eller glasnudlar.
Gör äggfri: byt ramennudlar mot ris- eller glasnudlar.
Recept och bild i samarbete med Santa Maria.
Gör så här
Näringsvärde per portion
Klimatguide
0,5 - 1,40 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentarer
Malin
2020-05-03Rekommenderas!
Paula
2020-01-04Kan man byta kycklingen mot kött?
Redaktionen ICAse
2020-01-07Hej Paula! Ja, du kan byta ut kycklingen mot kött. Då kanske du också vill byta ut kycklingbuljongen mot köttbuljong. Hoppas att det smakar! Hälsningar Elina
Robin
2019-08-03Ett litet tips bara, receptet är baserat på santa Marias egna recept och produkter, så köp deras citrongräs. Annars går det att ta 2 "riktiga" stjälkar och lätt banka till dom