Ramensoppa med kyckling

Name: Ramensoppa med kyckling
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Japansk,Asiatisk
Ingredients: 4 st kycklingfiléer (gärna med skinn); 2 msk olja; salt; peppar; 200 g ramennudlar; 1 l kycklingbuljong (täning och vatten); 2 finhackade vitlöksklyftor; 8 lätt krossade citrongrässtjälkar; 4 tunt skivade salladslökar; 2 grovt skurna pak choi; 1 msk risvinäger; 2 msk tamarisoja; färsk koriander; skivad röd chili

Under 30 min 14 ingredienser Medel

Ramen är en japansk soppa som innehåller en speciell typ av nudlar som klarar buljongens värme utan att bli svampiga. Det finns massor av olika typer av ramensoppor och de kan innehålla kött, kyckling eller vara vego. Här är ett fantastiskt recept på ramen med kyckling.

Ingredienser

4 portioner

4 st kycklingfiléer (gärna med skinn)

2 msk olja

salt

peppar

200 g ramennudlar

1 l kycklingbuljong (täning och vatten)

2 finhackade vitlöksklyftor

8 lätt krossade citrongrässtjälkar

4 tunt skivade salladslökar

2 grovt skurna pak choi

1 msk risvinäger

2 msk tamarisoja

Garnering

färsk koriander

skivad röd chili

För alla

Gör så här

Värm ugnen till 225°C.

Lägg kycklingfiléerna på en oljesmord plåt, salta och peppra, tillaga i 15 minuter. Låt kycklingfiléerna vila några minuter, skiva dem sedan i tunna skivor.

Tillaga nudlarna enligt förpackningen.

Koka upp kycklingbuljong. Tillsätt vitlök, Lemon Grass (plockas ur innan servering). Låt koka ca 5 minuter. Lägg i salladslök och pak choi, tillsätt risvinäger och soja.

Häll upp buljongen i djupa portionsskålar och fördela grönsakerna jämnt. Dela upp nudlarna i varje skål och lägg i den skivade kycklingfilén i varje skål.

Garnering: Toppa med röd chili och färsk hackad koriander.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Gott! Men tråkigt att man tagit bort möjligheten att printa ut receptet! 😐

Roy

2024-02-10

Jättegott! Jag vill ha lite mer smak på buljongen och lägger till 2 msk japansk soyasås för perfekt resultat. Jag kokar även ägg i 7 min, delar och lägger på toppen.

Maria

2021-06-11

Har man inte citrongräs kan man använda ingefära istället. Hade i svamp som jag stekte i olja och soja. Man kan ha i de grönsaker man gillar egentligen som morötter och rättika. Stekte även kycklingen i bitar i soja och tamarin. Gott blev d!

Shiva

2020-11-02

Energi2300 KJ / 548 kCal

Fett25 g

Salt5 g

Kolhydrater44 g

Protein35 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.