Räksoppa med aioli
Världens godaste räksoppa, som inte tar så lång tid att tillaga. Perfekt! Räksoppan lagar du med frysta räkor, passerade tomater, morötter och bakpotatis. Toppa med färsk persilja och aioli och ät tillsammans med värmda baguetter.
Ett recept från:
ICAs matkasse v 13 2020
Ingredienser
4 portioner
Soppa
1 bakpotatis (à ca 300 g)
1/2 förp morötter (à 500 g)
2 1/2 dl matlagningsgrädde
2 1/2 dl vatten
1 fiskbuljongtärning
1/2 ask färsk persilja (à 20 g)
500 g passerade tomater
salt
peppar
400 g frysta skalade räkor
2 bake off baguetter (à 150 g)
Aioli
1 vitlöksklyfta
2 dl majonnäs
Gör så här
00:15:00
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi3657 KJ / 874 kCal
Fett55 g
Salt5.4 g
Kolhydrater65 g
Protein28 g
Klimatguide
1,40 - 2,40 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentarer
13 stJag hade i lite sambal oelek på inrådan av tidigare recensent. Mixade soppan efter att potatis och morötter kokat så det endast blev några fasta småbitar.
Catarina
Går det lika bra med 300 gram vanlig potatis? Varför bakpotatis?
Catarina
Hej Catarina! Så klart går det bra med vanlig potatis. Det här receptet har varit med i Icas Matkasse och då är det enkelt att skicka med en bakpotatis i kassen istället för några vanliga. Det är det enkla svaret! ;) Vänliga hälsningar Tove
ICA-köket
Mycket gott! La till en skvätt whiskey, två hackade surimis och oxfond samt två päron, 5 äpple, 15 jordnötter och en jordgubbe för att jag längtar till sommaren.
Victor
För mycket morötter
Ted
Jättegott! La till en skvätt vitt vin, en hackad vitlöksklyfta och fiskfond samt en tsk sambal oelek. Samt en grovhackad färsk tomat i brist på tillräckligt många morötter.
Carola
Lättlagad och god räksoppa! Eftersom potatisen ska tärnas går det bra med 300 g potatis av ”vanlig” storlek. I stället för salt lade jag till 2 msk fiskfond och därtill en gnutta sweet chili sauce. Nästa gång ska jag prova att lägga till lite strimlad purjolök.
Krister
Jättegod!
Katja
och dessutom hur stor är en bakpotatis? 210 gr, 125gr eller lite olika......
Katarina
Hej Katarina! Tack för dina frågor. En bakpotatis väger ca 300 g. Vi har lagt till vikten i receptet. Receptet kommer från en av våra matkassar och då får våra kunder 1 förpackning morötter i sin matkasse (som innehåller råvaror för flera recept) så därför skriver vi 1/2 förpackning morötter i detta recept. Hoppas att du gillar soppan! Hälsningar Elina
ICA-köket
Varför skriver man 1/2 förpackning morötter istället för 250 gr? skärpning......
Katarina
Så lätt att laga och helt klart restaurangklass på smaken!
Kirsi
Hej Kirsi! Låter fantastsikt. Hälsningar Ulrika
ICA-köket