Räksalsa med avokado och lime

Name: Räksalsa med avokado och lime
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 2 port ris; 1 burk skalade räkor i lake (à 460 g); 1 avokado; 1 röd spansk peppar; 250 g körsbärstomater; 1/2 påse salladslök (à 125 g); 1/2 ask persilja (à 20 g); 1 msk olivolja; 1 lime (1 lime motsvarar 1 msk limesaft); 1/2 cosmopolitansallad

Under 30 min 10 ingredienser Medel

Räksalsa med avokado och lime bjuder på en härlig symfoni av smaker. Här är det finhackad chili som blandas tillsammans med krämig avokado, tomater och salladslök. Därefter tillsätts en fräsch dressing med smak av lime i röran, tillsammans med räkorna. Avnjut denna smakrika salsa med nykokt ris.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 44 2015

Ingredienser

2 portioner

2 port ris

1 burk skalade räkor i lake (à 460 g)

1 avokado

1 röd spansk peppar

250 g körsbärstomater

1/2 påse salladslök (à 125 g)

1/2 ask persilja (à 20 g)

1 msk olivolja

1 lime (1 lime motsvarar 1 msk limesaft)

1/2 cosmopolitansallad

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Låt räkorna rinna av väl.

Dela och kärna ur avokadon och chilin, gröp ur avokadoköttet och skär det i tärningar. Finhacka chilin.

Dela tomaterna i halvor. Ansa och skär salladslöken i tunna skivor. Blanda grönsakerna i en skål.

Hacka persiljan, blanda den med olivoljan och smaka av med limesaften. Vänd ner dressingen och räkorna med grönsakerna.

Skär resten av limen i klyftor och servera till. Plocka av salladsbladen.

Servera räksalsan med riset och salladen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

2 st

Jag är allergisk mot räkor. Vad kan jag ersätta med så att det blir likvärdigt?
Anne
2015-10-22
Gott men använde inte heller här den hackade pepparfrukten - den var alldeles för stark! Hade gärna haft kallt kokt ägg i salladen också, för att bli ordentligt mätt!
Kerstin
2015-08-26

Energi2208 KJ / 526 kCal

Fett20 g

Salt3.5 g

Kolhydrater59 g

Protein25 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Avokadosalsa med räkor
Betyg 3.9 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Salladswraps med räkor, syrligt ris och gräslökssås
Betyg 4.5 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Fried rice med räkor, musslor och blomkål
Betyg 3.4 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Nyckelhålsmärkt.
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Asiatiska fiskbiffar med limemajonnäs
Betyg 4.4 av 5.54 personer har röstat
Receptet har 14 kommentarer
Nyckelhålsmärkt.
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Risbowl med räkor och rostad lökmajonnäs
Betyg 4.6 av 5.18 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Räkgryta och rostad bellaverde
Betyg 4.1 av 5.10 personer har röstat
Receptet har 7 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Chili Ceviche Tomat Kålsallad Sallad asiatisk Nyttig middag