Räkpasta med saffran och ärtor

Name: Räkpasta med saffran och ärtor
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 port pasta (gärna penne); 250 g frysta gröna ärtor; 1 gul lök; 2 tsk olja; 1 vitlöksklyfta; ca 1/2 g saffran; ca 1 msk tomatpuré; 2 dl crème fraiche; 1/2 tsk majsstärkelse; 1 dl mjölk; 400 g frysta skalade räkor; salt; svartpeppar

7Klimatsmart

Under 30 min 13 ingredienser Medel

Med crème fraiche och saffran är det enkelt att få en lyxig känsla mitt i veckan. Den ger en krämig konsistens och passar så bra till räkor, ärtor och pasta. Vardagslyx helt enkelt!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 21 2024

Ingredienser

4 portioner

4 port pasta (gärna penne)

250 g frysta gröna ärtor

1 gul lök

2 tsk olja

1 vitlöksklyfta

ca 1/2 g saffran

ca 1 msk tomatpuré

2 dl crème fraiche

1/2 tsk majsstärkelse

1 dl mjölk

400 g frysta skalade räkor

salt

svartpeppar

För alla

Gör så här

Koka pastan i en stor kastrull med vatten enligt tidsanvisningen på förpackningen. Koka med ärtorna sista 3 minuterna på pastans koktid.

Skala och hacka löken. Fräs hacket mjukt i oljan i en stekpanna. Sänk värmen och pressa i vitlöken. Tillsätt saffran och tomatpuré. Fräs i någon minut. Rör i crème fraiche och majsstärkelsen utrörd i mjölken och låt koka upp.

Rör i räkorna och låt de bli varma i såsen (men koka inte, då blir räkorna sega och torra). Smaka av med salt och peppar.

Servera pastan och ärtorna med räksåsen.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Ingen favorit hos barnen. Frysta räkor som är smaklösa och tråkiga. Vi hoppar numer över rätter med frysta räkor när vi får det i matkassen eftersom barnen får en dålig uppfattning om hur räkor faktiskt smakar. Om jag får önska skulle frysta räkor mer sällan eller aldrig ingå i matkassen.

Sandra

2024-05-24

Lättlagat och gott!

Anna

2024-05-23

Tycker frysta räkor är rätt smaklösa o lätt blir sega när man värmer dom

Louise

2024-03-15

Energi2098 KJ / 502 kCal

Fett13 g

Salt1 g

Kolhydrater64 g

Protein29 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.