Quornpaella

Name: Quornpaella
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Spansk
Ingredients: 400 g frysta quornbitar; 1 gul lök; 3 vitlöksklyftor; 2 röda paprikor; 2 msk olivolja; 3 dl långkornigt ris; 1 g saffran (1 g = 2 paket); 2 krm paprikapulver; 1 krm kajennpeppar; 8 dl vatten; 2 grönsaksbuljongtärningar; 12 blåmusslor; 16 räkor med skal; 2 dl frysta gröna ärtor; salt; vitpeppar

Under 45 min 16 ingredienser Medel

Denna paella med både skaldjur och quorn är underbart fräsch. Sjud ihop ingredienserna så riset blir mjukt före du lägger ner fräst quorn, musslor, räkor och ärter. Servera din mumsiga quornpaella med syrliga citronklyftor.

Ett recept från:
Buffé nr 7, 2001

Ingredienser

4 portioner

400 g frysta quornbitar

1 gul lök

3 vitlöksklyftor

2 röda paprikor

2 msk olivolja

3 dl långkornigt ris

1 g saffran (1 g = 2 paket)

2 krm paprikapulver

1 krm kajennpeppar

8 dl vatten

2 grönsaksbuljongtärningar

12 blåmusslor

16 räkor med skal

2 dl frysta gröna ärtor

salt

vitpeppar

För alla

Gör så här

Skala och hacka lök och vitlök. Kärna ur och skär paprikan i bitar.

Fräs vitlök, lök och paprika i hälften av olivoljan i en stor stekpanna med lock, eller i en paellapanna.

Tillsätt ris, saffran, paprikapulver och kajennpeppar i pannan och låt alltsammans fräsa i 1 minut. Häll i vatten och buljongtärningar och rör om. Låt sjuda under lock i 15 minuter.

Fräs quornbitarna. Tillsätt dem samt musslor, räkor och ärter. Fortsätt sjuda tills riset är mjukt, ca 5 minuter. Smaka av med salt och peppar. Servera med citronklyftor.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?