Pasta med saffransräkor

Name: Pasta med saffransräkor
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 dl vitt matlagningsvin; 1 påse saffran (à 1/2 g); 1 burk färdig tomatsås (à 320 g); 2 krm salt; 1 krm nymalen svartpeppar; 1 krm socker; 500 g färsk tagliatelle; 2 burkar räkor i lake (à 360 g); färskriven parmesan; sallad; baguette

Under 30 min 11 ingredienser Medel

Färsk pasta tagliatelle med räkor i tomatsås som smaksatts med saffran är en superb middag som du enkelt svänger ihop. Tomatsåsen, med saffranet och vinet, värmer räkorna just innan den hälls över pastan och lite parmesanost strös ovanpå.

Ingredienser

4 portioner

1 dl vitt matlagningsvin

1 påse saffran (à 1/2 g)

1 burk färdig tomatsås (à 320 g)

2 krm salt

1 krm nymalen svartpeppar

1 krm socker

500 g färsk tagliatelle

2 burkar räkor i lake (à 360 g)

Till servering

färskriven parmesan

sallad

baguette

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på tomatsåsen.
Gör glutenfri: byt till glutenfri pasta och servera med glutenfri baguette.
Gör mjölkproteinfri: byt ut parmesanosten mot sojaost.
Gör äggfri: känsliga äggallergiker bör välja ost utan konserveringsmedlet lysozym (E1105).

Gör så här

Koka ihop matlagningsvin och saffran. Häll på tomatsåsen och låt värmas. Krydda med salt, nymalen svartpeppar och gärna socker.

Koka pastan i lättsaltat vatten enligt förpackningens anvisning.

Häll av och värm räkorna i tomatsåsen. Lägg upp pastan i skålar. Skeda över tomatsåsen.

Servera pastan med färskriven parmesanost, sallad och baguette.

Tips

Krydda gärna såsen extra med strimlad färsk basilika.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

det var gott men det smakade ingen saffran alls. bra att det var lättlagat. Men ibland framgår det otydligt vad man ska köpa, tex tomatsås i detta receptet. Personalen såg ut som fågelholkar när vi frågade var dom hade den och gav oss ketschup.

Terese

2016-01-13