Räkor med nudlar

Name: Räkor med nudlar
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatisk
Ingredients: 400 g skalade räkor; 300 g äggnudlar; 1 vitlöksklyfta; 2 msk färsk ingefära; 1 röd spansk peppar; 1 msk olivolja; 12 dl grönsaksbuljong (vatten och buljongtärning eller fond); 250 g broccoli; 2 morötter; 3 msk japansk soja; 1/2 påse salladslök (à 125 g); 1 lime

Under 30 min 12 ingredienser Medel

Räkor med nudlar är en fräsch och sötsyrlig rätt med influenser från det asiatiska köket. Rätten tar mindre än 30 minuter att tillaga och innehåller bland annat lök, spansk peppar, ingefära, soja, räkor, äggnudlar och lime. En exotisk smakupplevelse utöver det vanliga!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 20 2013

Ingredienser

4 portioner

400 g skalade räkor

300 g äggnudlar

1 vitlöksklyfta

2 msk färsk ingefära

1 röd spansk peppar

1 msk olivolja

12 dl grönsaksbuljong (vatten och buljongtärning eller fond)

250 g broccoli

2 morötter

3 msk japansk soja

1/2 påse salladslök (à 125 g)

1 lime

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Tina räkorna.

Koka nudlarna enligt anvisningen på förpackningen och spola dem därefter i kallt vatten.

Skala och finhacka vitlök och ingefära. Dela, kärna ur och finhacka spansk peppar.

Fräs hacket i oljan i en stor kastrull eller gryta. Tillsätt buljongen och koka upp.

Skär broccolin i små buketter. Skala och strimla morötterna fint. Låt det koka med buljongen ca 10 minuter. Smaka av buljongen med soja för god sälta.

00:10:00

Lägg i nudlarna och räkorna, låt det sjuda i buljongen ca 2 minuter.

00:02:00

Skiva salladslöken tunt.

Servera i portionsskålar och strö över salladslöken.

Servera med limen skuren i klyftor.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

2 st

L
Lena
21 nov. 2023
Otroligt god
V
Vendela
13 dec. 2021
Enkelt och gott! Är nöjd! Hade lite mer buljong i för extra smak.

Energi1902 KJ / 455 kCal

Fett8 g

Salt4.2 g

Kolhydrater63 g

Protein30 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Nudelwok med pak choi och söt soja
Betyg 2.9 av 5.16 personer har röstat
Receptet har 10 kommentarer
Nyckelhålsmärkt.
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Kryddiga köttbullar med nudlar
Betyg 3.8 av 5.14 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Nudlar i buljong med frikadeller
Betyg 4.2 av 5.41 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Fläskfilé Ginger med nudelsallad thaichili
Betyg 4 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Nudlar med bellaverde och jordnötter
Betyg 4.2 av 5.10 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Vegocurry med broccoli och halloumi
Betyg 3.9 av 5.34 personer har röstat
Receptet har 6 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Nudlar Nyttig middag Kokt broccoli Morot sallad Stekt blomkål Broccoli stekt