Räkor med nudlar

Name: Räkor med nudlar
Total time: 30 min
Cuisine: Asiatisk
Ingredients: 400 g skalade räkor; 300 g äggnudlar; 1 vitlöksklyfta; 2 msk färsk ingefära; 1 röd spansk peppar; 1 msk olivolja; 12 dl grönsaksbuljong (vatten och buljongtärning eller fond); 250 g broccoli; 2 morötter; 3 msk japansk soja; 1/2 påse salladslök (à 125 g); 1 lime

Räkor med nudlar är en fräsch och sötsyrlig rätt med influenser från det asiatiska köket. Rätten tar mindre än 30 minuter att tillaga och innehåller bland annat lök, spansk peppar, ingefära, soja, räkor, äggnudlar och lime. En exotisk smakupplevelse utöver det vanliga!

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 20, 2013

Till matkassen

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Tina räkorna.
Koka nudlarna enligt anvisningen på förpackningen och spola dem därefter i kallt vatten.
Skala och finhacka vitlök och ingefära. Dela, kärna ur och finhacka spansk peppar.
Fräs hacket i oljan i en stor kastrull eller gryta. Tillsätt buljongen och koka upp.
Skär broccolin i små buketter. Skala och strimla morötterna fint. Låt det koka med buljongen ca 10 minuter. Smaka av buljongen med soja för god sälta.
Lägg i nudlarna och räkorna, låt det sjuda i buljongen ca 2 minuter.
Skiva salladslöken tunt.
Servera i portionsskålar och strö över salladslöken.
Servera med limen skuren i klyftor.

För alla

Kontrollera innehållet i buljongen. Rätten är fri från laktos och mjölkprotein.
Gör glutenfri: byt ut äggnudlarna mot ris- eller glasnudlar.
Gör äggfri: byt ut äggnudlarna mot ris- eller glasnudlar.

Ingredienser

Portioner: 4

400 g skalade räkor
300 g äggnudlar
1 vitlöksklyfta
2 msk färsk ingefära
1 röd spansk peppar
1 msk olivolja
12 dl grönsaksbuljong (vatten och buljongtärning eller fond)
250 g broccoli
2 morötter
3 msk japansk soja
1/2 påse salladslök (à 125 g)
1 lime

Kupongen är laddad

Valfri krydda på små glas

10 % rabatt

Santa Maria 3-80 g

Mer info

Ladda kupong

Näringsvärde
Per portion

Energi 1902 kJ / 455 kCal

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0 - 0,7 kg CO₂e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

För alla

Ingredienser

Valfri krydda på små glas

NäringsvärdePer portion

Klimatguide

Liknande recept

Näringsvärde
Per portion