Fläskfilé Ginger med nudelsallad thaichili

Name: Fläskfilé Ginger med nudelsallad thaichili
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatisk
Ingredients: 1 fläskfilé Ginger; 2 msk sesamfrön; 4 port äggnudlar; 1 morot; 1 röd paprika; 8 mini sparrisar; 1 burk vattenkastanjer (à 200 g); 10 cm purjolök; 1 vitlöksklyfta; 1/2 röd spansk peppar; saften av 3 lime; 1/2 dl kinesisk soja; 3 msk oystersås; 3 msk sesamolja; 2 tsk råsocker; 2 msk thailändsk fisksås; 1 msk hackad färsk koriander

Under 60 min 17 ingredienser Medel

Ett smakrikt recept på fläskfilé Ginger med nudelsallad thaichili. Du grillar köttet och gör en asiatisk nudelsallad av nudlar, morot, paprika, sparris, vattenkastanjer och purjolök. Servera köttet med salladen och en kryddig sesamdressing.

Ingredienser

4 portioner

1 fläskfilé Ginger

2 msk sesamfrön

Nudelsallad

4 port äggnudlar

1 morot

1 röd paprika

8 mini sparrisar

1 burk vattenkastanjer (à 200 g)

10 cm purjolök

Sesamdressing

1 vitlöksklyfta

1/2 röd spansk peppar

saften av 3 lime

1/2 dl kinesisk soja

3 msk oystersås

3 msk sesamolja

2 tsk råsocker

2 msk thailändsk fisksås

1 msk hackad färsk koriander

Gör så här

Nudelsallad: Koka nudlarna enligt anvisning på förpackningen. Häll av och spola dem i kallt vatten.

Skala moroten. Kärna ur paprikan. Ansa sparrisarna och skär av toppen. Spara topparna till serveringen. Häll av vattenkastanjerna. Skär morot, paprika och sparrisstjälkar i mycket tunna strimlor. Skiva vattenkastanjerna.

Sesamdressing: Hacka vitlök och urkärnad chili. Blanda ingredienserna till en sötsyrlig het dressing.

Grilla köttet till en innertemperatur på 68°C och låt det vila en stund.

Blanda nudlarna med grönsakerna och dressingen. Rulla köttet i sesamfrön. Skär köttet i stubbar eller tunna skivor. Dela sparristopparna på längden och lägg på tallrikarna. Servera fläskfilén tillsammans med nudelsalladen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

För sur dressing av all lime. Nästa gång hade jag minskat på limesaften, och lagt till krossade jordnötter vid servering. Visste inte vad Fläskfilé Ginger innebar så jag stekte filén med fryst ingefära och lite woksås.

Camilla

2022-07-18

Supergott och fräscht! Mycket hackande, men värt besväret.

Britta

2021-08-18