Nudlar med bellaverde och jordnötter

10
1 Klimatsmart
Nudlar med bellaverde och jordnötter

Att krydda upp med asiatiska smaker kan rädda vilken rätt som helst! Dressingen, som du blandar med nudlarna och grönsakerna, består av vitlök, ingefära, röd chili, lime, soja; och ett uns av det som höjer alla smaker; socker. Ät och njut..!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 9 2021

Nudlar med bellaverde och jordnötter

Ingredienser

4 portioner

Dressing

1 vitlöksklyfta
2 msk riven ingefära
2 röd peppar (chili)
2 lime
2 msk olja
3 msk japansk soja
1 msk vatten
1 tsk strösocker

Nudlar

200 g snackmorötter
200 g bellaverde (broccoli)
4 port äggnudlar
1 förp färska böngroddar (à 180 g)
2 avokador
1/2 påse salladslök (à 125 g)
1 kruka koriander
2 dl salta jordnötter

För alla

Fri från laktos och mjölkprotein.
Gör glutenfri: välj risnudlar eller glasnudlar.
Gör äggfri: byt ut äggnudlar mot risnudlar.

Gör så här

Vad tyckte du om receptet?

10

Kommentar

Helen

2020-12-05

Vart tog proteinet vägen? 2 dl jordnötter?

Näringsvärde per portion

Energi 3046 KJ / 728 kCal
Fett 39 g
Salt 2.7 g
Kolhydrater 66 g
Protein 23 g
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden