Nudlar med bellaverde och jordnötter
Att krydda upp med asiatiska smaker kan rädda vilken rätt som helst! Dressingen, som du blandar med nudlarna och grönsakerna, består av vitlök, ingefära, röd chili, lime, soja; och ett uns av det som höjer alla smaker; socker. Ät och njut..!
Ett recept från:
ICAs matkasse v 9 2021
Ingredienser
4 portioner
Dressing
1 vitlöksklyfta
2 msk riven ingefära
2 röd peppar (chili)
2 lime
2 msk olja
3 msk japansk soja
1 msk vatten
1 tsk strösocker
Nudlar
200 g snackmorötter
200 g bellaverde (broccoli)
4 port äggnudlar
1 förp färska böngroddar (à 180 g)
2 avokador
1/2 påse salladslök (à 125 g)
1 kruka koriander
2 dl salta jordnötter
För alla
Fri från laktos och mjölkprotein.
Gör glutenfri: välj risnudlar eller glasnudlar.
Gör äggfri: byt ut äggnudlar mot risnudlar.
Gör så här
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi3046 KJ / 728 kCal
Fett39 g
Salt2.7 g
Kolhydrater66 g
Protein23 g
Klimatguide
0 - 0,5 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentar
Vart tog proteinet vägen? 2 dl jordnötter?
Helen
2020-12-05