Kryddiga köttbullar med nudlar

Name: Kryddiga köttbullar med nudlar
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatisk
Ingredients: 1/2 påse (à 125 g) salladslök; 1 spansk peppar; 1 msk riven ingefära; 1 vitlöksklyfta; 1 kruka koriander; ca 480 g fläskfärs; 1 ägg; 1 tsk salt; 1 krm peppar; 1 l kycklingbuljong (vatten och buljongtärning eller fond); 2 msk japansk soja; 250 g äggnudlar; 250 g pak choy

Under 45 min 13 ingredienser Medel

Kryddiga köttbullar med nudlar är ett spännande recept i asiatiska toner med underbara smaker som ingefära, spansk peppar och koriander. De heta köttbullarna av fläskfärs serveras tillsammans med äggnudlar i soja och grönsaksbuljong.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 3 2013

Ingredienser

4 portioner

1/2 påse (à 125 g) salladslök

1 spansk peppar

1 msk riven ingefära

1 vitlöksklyfta

1 kruka koriander

ca 480 g fläskfärs

1 ägg

1 tsk salt

1 krm peppar

1 l kycklingbuljong (vatten och buljongtärning eller fond)

2 msk japansk soja

250 g äggnudlar

250 g pak choy

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen. I övrigt är rätten fri från laktos och mjölkprotein.
Gör glutenfri: byt ut äggnudlarna mot ris- eller glasnudlar.
Gör äggfri: uteslut ägget. Byt ut äggnudlarna mot ris- eller glasnudlar.

Gör så här

Ansa löken och skiva den tunt. Dela, kärna ur och hacka spansk peppar. Skala och riv ingefäran.

Lägg hälften av löken och pepparhacket i en skål. Blanda ner ingefäran och pressa över vitlöken.

Hacka hälften av koriandern och lägg i skålen. Blanda i färsen och ägget, krydda med salt och peppar.

Forma färsen till ”bollar”.

Koka upp buljongen och sojan. Sänk värmen och lägg i ”bollarna”. Låt sjuda på svag värme ca 8 minuter. Lyft upp ”bollarna” och koka sedan nudlarna i buljongen enligt anvisningen på förpackningen.

Strimla pak choy och lägg ned den och ”bollarna” i buljongen när nudlarna är klara. Garnera med resten av koriandern, salladslöken, spansk peppar och servera.