Räkor med curry och paprika

Name: Räkor med curry och paprika
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 port ris eller pasta; 1 gul paprika; 1/2 purjolök; 2 tsk curry; 1 msk smör eller margarin; 2 vitlöksklyftor; 2 msk tomatpuré; 1 förp passerade tomater (à 500 g); 2 dl crème fraiche; salt; peppar; 400 g frysta skalade räkor

Under 30 min 12 ingredienser Enkel

Smarra till det med en värmande curry innehållande små räkor! Ett perfekt ihop-kok med massor av smak och textur, serveras ihop med ett fluffigt och rykande nykokt ris.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 19 2022

Ingredienser

4 portioner

4 port ris eller pasta

1 gul paprika

1/2 purjolök

2 tsk curry

1 msk smör eller margarin

2 vitlöksklyftor

2 msk tomatpuré

1 förp passerade tomater (à 500 g)

2 dl crème fraiche

salt

peppar

400 g frysta skalade räkor

För alla

Gör så här

Tina räkorna.

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Dela, kärna ur och strimla paprikan. Ansa, skölj och strimla purjolöken.

Fräs grönsakerna och curryn hastigt i matfettet i en stekpanna.

Tillsätt pressad vitlök, tomatpuré och passerade tomater. Låt sjuda ca 5 minuter.

Rör ner crème fraichen. Koka upp och smaksätt med salt och peppar.

Blanda i räkorna och låt allt bli varmt (koka inte för då blir räkorna sega).

Servera räkorna med riset.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Mycket nöjd och mycket gott, drog ner på tomater och tog mer purjolök

Thomas

2023-11-22

God, men för mycket tomat smak

Annette

2023-09-20

Gott! använde lite mer kryddor än i receptet.

Louise

2022-02-01

Energi2261 KJ / 541 kCal

Fett22 g

Salt3 g

Kolhydrater60 g

Protein26 g

Klimatguide

1,40 - 2,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.