Räkor i massaman curry med nudlar

Name: Räkor i massaman curry med nudlar
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kålrabbi (á ca 300 g); 1 msk olja; 400 ml massaman curry (grytbas med kokosmjölk); 4 port äggnudlar; 250 g körsbärstomater; 1 förp räkor i lake (à 570 g)

Under 30 min 6 ingredienser Enkel

Massaman curry är en supersmarrig thailändsk rätt. Här serveras den med äggnudlar och räkor. Med bara 6 ingredienser skapas magi – testa själv!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 51 2021

Ingredienser

4 portioner

1 kålrabbi (á ca 300 g)

1 msk olja

400 ml massaman curry (grytbas med kokosmjölk)

4 port äggnudlar

250 g körsbärstomater

1 förp räkor i lake (à 570 g)

För alla

Gör så här

Sätt på en kastrull med vatten till nudlarna.

Skala och skär kålrabbin i ca 1 1/2 cm stora tärningar. Fräs tärningarna i oljan i en stekpanna och rör ner i grytbasen. Låt sjuda ca 5 minuter.

00:05:00

Koka nudlarna enligt anvisningen på förpackningen.

Skär tomaterna i bitar och häll av räkorna i en sil.

Tillsätt räkor och tomater i grytan och ta av den från värmen (låt inte räkorna koka då blir räkorna sega).

Servera grytan direkt med nudlarna.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Mycket gott! Det kommer vi att göra igen.

Lena

2022-02-05

Väldigt gott!

Camilla

2022-01-09

Riktigt god gryta! Rekommenderar att addera lite grönsaker, exempelvis sötpotatis, morot och rödlök.

Johanna

2021-12-28

Energi2565 KJ / 616 kCal

Fett28 g

Salt3 g

Kolhydrater62 g

Protein25 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.