Hoppa till sidans innehåll
UNDER 30 MIN | Medel

Räkor i grön curry med bönor och broccoli

En krämig räkrätt med grön curry, bönor och broccoli blir både färgglad och mättar bra, samt går fort att laga. Perfekt när hungriga magar väntar på middag. Koka broccolin mjuk innan du blandar den med sojabönor, räkor och kokosmjölk. Servera sen med fluffigt ris och middagen är redo att ätas!

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 37, 2019
Till matkassen

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Tina räkorna.
  2. Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
  3. Rör ut majsstärkelsen och curryn i kokosmjölken i en kastrull. Koka upp och låt koka några minuter.
  4. Skär broccolin i klyftor och koka dem mjuka i saltat vatten.
  5. Lägg sojabönor och räkor i kastrullen med kokosmjölken och låt det bli varmt (men inte koka för då blir räkorna sega).
  6. Servera grytan med ris och broccoli.

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på kryddmixen.
Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 4 port ris eller nudlar
  • 1 msk majsstärkelse
  • 2 msk green curry kryddmix
  • 400 ml kokosmjölk
  • 250 g broccoli
  • 250 g sojabönor
  • 400 g frysta skalade räkor

Näringsvärde
Per portion

Energi 2730 kJ / 652 kCal

Klimatguide

0,7 - 1,4 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept