Räkor i röd curry med sojabönor

En busenkel thaigryta med röd curry. Låt kokosmjölk och curry koka upp för att sedan tillsätta frysta räkor och sojabönor. Komplettera den redan härliga smaken genom att toppa med salt och lite limesaft. Servera med ris.

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
Koka upp kokosmjölken med curryn.
Blanda ner räkor och sojabönor, låt tina och bli varmt. Smaka av med salt och limesaft. Servera räkorna till riset.

För alla

Fri från laktos, mjölkprotein och ägg.
Gör glutenfri: välj ris eller glas- eller risnudlar.

Klimatanpassa

Detta recept är Klimatbra, men om du vill göra det ännu bättre, pröva att byta ut räkor mot portabellosvamp. Detta leder till en halvering av klimatpåverkan från maträtten och gör den dessutom till en vegansk maträtt.
Köp gärna räkor som är mervärdigsmärkta. Detta stödjer hållbart fiske och leder till ett bättre klimat.

Ingredienser

Portioner: 4

4 port ris eller nudlar
400 ml kokosmjölk
1/2 - 1 msk röd curry
400 g frysta räkor
250 g frysta sojabönor
1 lime

Att ha hemma

salt

Kupongen är laddad

Välj grönt

5:- Rabatt

GoGreen 200-1000 g

Mer info

Ladda kupong

Kupongen är laddad

2 valfria frukostprodukter

10:- Rabatt

Axa 250-1500 g

Mer info

Ladda kupong

Näringsvärde
Per portion

Energi 2601 kJ / 622 kCal

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,7 - 1,4 kg CO₂e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept