Räkor i röd curry med sojabönor
En busenkel thaigryta med röd curry. Låt kokosmjölk och curry koka upp för att sedan tillsätta frysta räkor och sojabönor. Komplettera den redan härliga smaken genom att toppa med salt och lite limesaft. Servera med ris.
Ingredienser
Att ha hemma
För alla
Fri från laktos, mjölkprotein och ägg.
Gör glutenfri: välj ris eller glas- eller risnudlar.
Klimatanpassa
Detta recept är Klimatbra, men om du vill göra det ännu bättre, pröva att byta ut räkor mot portabellosvamp. Detta leder till en halvering av klimatpåverkan från maträtten och gör den dessutom till en vegansk maträtt.
Köp gärna räkor som är mervärdigsmärkta. Detta stödjer hållbart fiske och leder till ett bättre klimat.
Gör så här
Näringsvärde per portion
Klimatguide
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentarer
Sofia
2020-09-06Jag byter ut räkorna mot färdiggrillad kyckling, jättegott!
Lars
2018-07-23När det gäller lättlagat och gott så står detta recept för en solklar femma.