Räkor i kokosmjölk med broccoli

Betyg 3.8 av 5.
63 personer har röstat
20
Räkor i kokosmjölk med broccoli

En god vardagsrätt behöver inte vara så krånglig att göra. Broccoli och purjolök svettas ihop i en gryta innan ingefära och curry sätter smakerna. Kokosmjölken hälls över, och när de fått kokas samman hälls räkorna i under de sista minuterna. Ät ihop med ris, och njut!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 15 2024

Räkor i kokosmjölk med broccoli

Ingredienser

4 portioner
4   port ris
250 g  broccoli
1 msk  riven ingefära
1/2   purjolök (à ca 150 g)
1 msk  olja
1   vitlöksklyfta
1   förp kokosmjölk (à 400 ml)
1 1/2 msk  kryddmix (tom kha soup)
400 g  skalade frysta räkor
salt
peppar

För alla

Kontrollera noga innehållet i kryddmixen.
Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Tips

För en lite tjockare sås red av med 1/2 msk majsstärkelse utblandat i lite vatten (för 4 port).

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 3.8 av 5.
63 personer har röstat

Kommentarer

Jättegott och väldigt enkelt att laga. Pressade på lite lime vid servering. Nästa gång lägger jag nog på lite hackad koriander också 👍

Sara

2024-04-14

Lättlagat och gott!

Gustaf

2024-04-11

Jättegott och lättlagat

Kerstin

2024-04-10

Näringsvärde per portion

Energi2519 KJ / 603 kCal
Fett29 g
Salt4 g
Kolhydrater55 g
Protein27 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Asiatisk fänkålssoppa med räkor på spett
Betyg 4 av 5.
5 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Räkor i grön curry med nudlar och broccoli
Betyg 3.4 av 5.
14 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Het räkgryta med nudlar
Betyg 3.6 av 5.
22 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Räkor i kokosmjölk med ingefära
Betyg 4 av 5.
32 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Thaigryta med räkor och haricots verts
Betyg 3.8 av 5.
13 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Räkor i grön curry med bönor och broccoli
Betyg 3.6 av 5.
7 personer har röstat
Under 30 min att tillaga