Räkor i kokosmjölk med broccoli
En god vardagsrätt behöver inte vara så krånglig att göra. Broccoli och purjolök svettas ihop i en gryta innan ingefära och curry sätter smakerna. Kokosmjölken hälls över, och när de fått kokas samman hälls räkorna i under de sista minuterna. Ät ihop med ris, och njut!
Ett recept från:
ICAs matkasse v 48 2022
Ingredienser
4 portioner
4 port ris
250 g broccoli
1 msk riven ingefära
1/2 purjolök (à ca 150 g)
1 msk olja
1 förp kokosmjölk (à 400 ml)
1 1/2 msk kryddmix (tom kha soup)
400 g skalade frysta räkor
salt
peppar
För alla
Kontrollera noga innehållet i kryddmixen.
Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.
Gör så här
Tips
För en lite tjockare sås red av med 1/2 msk majsstärkelse (för 4 port).
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi2519 KJ / 603 kCal
Fett29 g
Salt4 g
Kolhydrater55 g
Protein27 g
Klimatguide
0,5 - 1,40 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentarer
Kan ni delge det gamla receptet som vi tyckte så mycket om snälla. Jag minns lime, röd pasta, broccoli, räkor. Ingefära, cocos mjök. Var det något mer.
Eva-maria
2023-02-03Såg nu också att receptet har ändrats, märkligt? Vad hände med röd currypasta?
Elin
2023-01-09Receptet har förändrats! Så man ska ha en färdig kryddmix istället för curry eller röd currypasta. Lime var det i förr också. Saknar den gamla varianten på receptet…
Julia
2022-12-20