Räkor i kokosmjölk med broccoli
En god vardagsrätt behöver inte vara så krånglig att göra. Broccoli och purjolök svettas ihop i en gryta innan ingefära och curry sätter smakerna. Kokosmjölken hälls över, och när de fått kokas samman hälls räkorna i under de sista minuterna. Ät ihop med ris, och njut!
Ett recept från:
ICAs matkasse v 15 2024
Gör så här
00:01:00
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi2519 KJ / 603 kCal
Fett29 g
Salt4 g
Kolhydrater55 g
Protein27 g
Klimatguide
0,5 - 1,40 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentarer
22 stMycket gott. Men nästa gång blir det ICAs handskalade räkor på burk i stället - mycket godare och bättre konsistens
Nina
Jag gillade den super mycket som vuxen och toppade med lite chiliflakes för att få lite hetta. Dock inget som gick hemma hos barnet då varken purjolök eller räkor är en hit.
Erika
Jättegott och väldigt enkelt att laga. Pressade på lite lime vid servering. Nästa gång lägger jag nog på lite hackad koriander också 👍
Sara
Lättlagat och gott!
Gustaf
Jättegott och lättlagat
Kerstin
Snabbt. Jättegott. Gjorde den med egen kryddblandning. ( hade ingen färdig köpmix) Plus ett skvätt citron. Mums!
Ann-louise
Goda smaker men räkorna sänkte betyget då den frysta varianten inte direkt var vad jag vill att en räka ska vara. Om ni gör receptet, köp färska räkor! Ska det vara räkor ska de vara färska.
Jenny
Mycket gott, snabblagat och enkelt. Hade gärna haft nudlar till istället för ris.
Karin
Gott trots lite bland i smaken. Enkelt och snabbt.
Annemarie
Kan ni delge det gamla receptet som vi tyckte så mycket om snälla. Jag minns lime, röd pasta, broccoli, räkor. Ingefära, cocos mjök. Var det något mer.
Eva-maria
Hej Eva-Maria! Ledsen att svaret dröjt, men den som väntar på nåt gott... :) Här kommer ursprungsreceptet:t 4 portioner ris 250 g broccoli 1 msk riven ingefära 1/2 purjolök (ca 150 g) 1 msk olja 1 1/2 tsk röd currypasta eller 1/2 msk curry 400 ml kokosmjölk 400 g skalade frysta räkor 1 lime salt och peppar 1. Koka riset enligt anvisningen på förpackningen. 2. Ansa och skär broccolin i små buketter. Skala och skiva stammen tunt. 3. Skala och riv ingefäran. Ansa, skölj och skiva purjolöken. 4. Fräs broccoli och purjolök i oljan i en gryta. Rör i ingefära och curry. Låt fräsa 1 minut och rör i kokosmjölken. Låt sjuda några minuter. 5. Rör i de frysta räkorna. Låt de bli varma, men inte koka, då blir de torra och sega. Smaka av med pressad limesaft, salt och peppar. 6. Servera räkorna med riset. Tips: för en lite tjockare sås red av med 1/2 msk majsstärkelse.
ICA-köket