Räkomelett

Name: Räkomelett
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 6 ägg; 2 1/2 dl mjölk; 1/2 tsk salt; 2 1/2 dl mjölk; 1 1/2 dl vispgrädde; 1 krm paprikapulver; 2 msk majsstärkelse; 1 dl riven Västerbottensost; 1/2 kruka dill; 200 g stora, skalade räkor; 1/2 förp babyspenat (à 65 g); salt; sallad

Under 30 min 13 ingredienser Medel

En ljuvlig omelett med räkstuvning och Västerbottensost. Perfekt som matig lunch eller lättare middag. Medan omeletten gräddas kokar du ihop räkstuvningen i en kastrull och häller den sedan över omeletten. Servera gärna nylagad med en krispig sallad.

Ingredienser

4 portioner

Omelett

6 ägg

2 1/2 dl mjölk

1/2 tsk salt

Räkstuvning

2 1/2 dl mjölk

1 1/2 dl vispgrädde

1 krm paprikapulver

2 msk majsstärkelse

1 dl riven Västerbottensost

1/2 kruka dill

200 g stora, skalade räkor

1/2 förp babyspenat (à 65 g)

salt

Till servering

sallad

För alla

Fri från gluten men innehåller mjölkprotein och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av mjölk och grädde.

Gör så här

Tina räkorna om de är frysta.

Sätt ugnen på 200°C.

Omelett: Vispa ihop ägg, mjölk och salt i en bunke och häll smeten i en ugnssäker form. Grädda omeletten mitt i ugnen tills den har stelnat, ca 20 minuter.

Räkstuvning: Koka upp mjölk, grädde och paprikapulver i en kastrull. Rör ut majsstärkelsen i lite vatten, rör ner i kastrullen och koka 30 sekunder. Dra av kastrullen från värmen och vänd ner osten.

Hacka dillen och häll av smältvattnet från räkorna.

Vänd ner räkor, spenaten och hälften av dillen i såsen och smaka av med salt. Häll såsen över omeletten och strö över resten av dillen.

Till servering: Servera omeletten med sallad.

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Christina

2022-08-07

Enkelt gott och en nostalgikick från 60-talet

Marie-louise

2022-01-09

Perverst recept. Alltihop blir en konstig soppa. Kolla recepten innan ni publicerar dem.

Melissa

2021-06-23

Det är riktigt gott😀

Näringsvärde per portion

Energi 1843 KJ / 439 kCal

Fett 30 g

Salt 1.98 g

Kolhydrater 12 g

Protein 32 g

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden

Testa liknande recept

Stekt torsk med dillsås och broccoloco

Ostpaj med dill

Kräftpaj

Briochebullar med vaniljkräm och jordgubbar