Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

45 MIN | Medel

Räkor och ägg med citronmarinerad fänkål

Sväng ihop en somrig sallad med räkor, ägg och citronmarinerad fänkål. Med en grund på matvete blir rätten mättande och färska grönsaker som spenat och rödlök ger en fin fräschör. Syrlig citrondressing sätter pricken över i:t och får smakerna att gifta sig. Servera med frasig surdegsbaguette.

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 33, 2016
Till matkassen

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Sätt på ugnen och baka baguetten enligt anvisningen på förpackningen.
  2. Lägg äggen i kokande vatten och koka dem 8 minuter. Spola kalla, skala och dela dem.
  3. Koka matvetet enligt anvisningen på förpackningen gärna med en grönsaksbuljongtärning. 
  4. Låt räkorna rinna av.
  5. Riv det yttersta skalet av citronen och pressa ur saften. Blanda citronskal och -saft med oljan till en dressing. Krydda med salt och peppar. 
  6. Skär dillen grovt. Ansa och skiva fänkålen så tunt som möjligt, gärna med osthyvel eller mandolin. Skala och skiva löken tunt. Vänd ner grönsakerna, matvetet, räkorna och spenaten i dressingen.
  7. Servera salladen med äggen och brödet.

För alla
Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen.
Rätten är fri från laktos och mjölkprotein men innehåller ägg.
Gör glutenfri: använd glutenfritt bröd. Byt ut matvetet mot ris eller quinoa.

Tips

Gör krutonger: Skär baguetten i tärningar och stek gyllenbruna i lite smör, salta och peppra.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 1 bakeoff surdegsbaguette
  • 4 ägg
  • 4 port matvete
  • 1 förp räkor i lake (à 580 g)
  • 1 citron
  • 1/2 dl olja
  • salt och peppar
  • 1 ask färsk dill (à 20 g)
  • 1 fänkål
  • 1 rödlök
  • 65 g babyspenat
Lägg till i inköpslistan
Så handlar du snabbare

Näringsvärde
Per portion

Energi 2674 kJ / 642 kCal

Klimatguide

0 - 0,7 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept