Räkomelett

Name: Räkomelett
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 6 ägg; 2 1/2 dl mjölk; 1/2 tsk salt; 2 1/2 dl mjölk; 1 1/2 dl vispgrädde; 1 krm paprikapulver; 2 msk majsstärkelse; 1 dl riven Västerbottensost; 1/2 kruka dill; 200 g stora, skalade räkor; 1/2 förp babyspenat (à 65 g); salt; sallad

Under 30 min 13 ingredienser Medel

En ljuvlig omelett med räkstuvning och Västerbottensost. Perfekt som matig lunch eller lättare middag. Medan omeletten gräddas kokar du ihop räkstuvningen i en kastrull och häller den sedan över omeletten. Servera gärna nylagad med en krispig sallad.

Ingredienser

4 portioner

Omelett

6 ägg

2 1/2 dl mjölk

1/2 tsk salt

Räkstuvning

2 1/2 dl mjölk

1 1/2 dl vispgrädde

1 krm paprikapulver

2 msk majsstärkelse

1 dl riven Västerbottensost

1/2 kruka dill

200 g stora, skalade räkor

1/2 förp babyspenat (à 65 g)

salt

Till servering

sallad

För alla

Gör så här

Tina räkorna om de är frysta.

Sätt ugnen på 200°C.

Omelett: Vispa ihop ägg, mjölk och salt i en bunke och häll smeten i en ugnssäker form. Grädda omeletten mitt i ugnen tills den har stelnat, ca 20 minuter.

00:20:00

Räkstuvning: Koka upp mjölk, grädde och paprikapulver i en kastrull. Rör ut majsstärkelsen i lite vatten, rör ner i kastrullen och koka 30 sekunder. Dra av kastrullen från värmen och vänd ner osten.

Hacka dillen och häll av smältvattnet från räkorna.

Vänd ner räkor, spenaten och hälften av dillen i såsen och smaka av med salt. Häll såsen över omeletten och strö över resten av dillen.

Till servering: Servera omeletten med sallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Kommentarer

Hade jätteräkor i lag, väl torkade. Omeletten blev okej, men stuvningen för lös .

Thomas

2025-06-11

Underbar omelett, på min tid

Lillebil

2025-02-26

Bästa räkomelett receptet, enkelt och smart !

Leif

2024-08-24

Energi1843 KJ / 439 kCal

Fett30 g

Salt1.98 g

Kolhydrater12 g

Protein32 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.