Raggmunk med lingonäpple

Name: Raggmunk med lingonäpple
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 2 dl vetemjöl; 4 dl mjölk; 2 ägg; 1/2 tsk salt; 900 g fast potatis; 3 msk smör eller olja; 2 gröna äpplen; 1 dl lingonsylt; 3 morötter; 250 g cottage cheese

7Klimatsmart

Under 45 min 10 ingredienser Medel

Raggmunk - en enkel och välsmakande klassiker! De rårivna potatisarna som du steker till gyllenbruna plättar avnjuts bäst tillsammans med något syrligt. Denna variant bjuder mumsiga lingonäpplen - rivna gröna äpplena som du blandar tillsammans med lingonsylt. Mums!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 37 2024

Ingredienser

4 portioner

Raggmunk

2 dl vetemjöl

4 dl mjölk

2 ägg

1/2 tsk salt

900 g fast potatis

3 msk smör eller olja

Tillbehör

2 gröna äpplen

1 dl lingonsylt

3 morötter

250 g cottage cheese

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 125°C och sätt in en plåt.

Raggmunk: Vispa mjölet med hälften av mjölken till en slät smet i en bunke. Vispa ner resten av mjölken, äggen och saltet.

Tvätta och riv potatisen grovt. Krama ur vätskan och vänd genast ner potatisen i smeten (innan potatisen hinner mörkna).

Hetta upp lite av matfettet i en stekpanna och klicka ner smeten och stek raggmunkarna på varje sida i omgångar. Håll dem varma på plåten i ugnen.

Tillbehör: Riv äpplena grovt och blanda med lingonsylten. Skala morötterna och skär i stavar eller riv.

Servera raggmunkarna med morötter, cottage cheese och lingonäpplen.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Absolut finriva enligt tipset före mig! De behöver dock stekas ganska länge för att verkligen vara igenom (10-15 min), eller en längre tid i ugnen. Men supergott, och äpple+lingonen var en oväntad hit!

Maylie

2024-11-04

Jättebra recept. Tog rårörda lingon o vitkål i salladen förutom äpplen o morötter

Louise

2024-10-15

Grovriv inte! Det blir inga raggmunkar av dem. Finriv hellre. Jag brukar finriva i vanliga fall men det står grovriv och det blev ingen bra

Maria

2023-10-31

Energi2424 KJ / 578 kCal

Fett18 g

Salt1.7 g

Kolhydrater78 g

Protein21 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.