Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

45 MIN | Medel

Raggmunk med lingonäpple

Raggmunk - en enkel och välsmakande klassiker! De rårivna potatisarna som du steker till gyllenbruna plättar avnjuts bäst tillsammans med något syrligt. Denna variant bjuder mumsiga lingonäpplen - rivna gröna äpplena som du blandar tillsammans med lingonsylt. Mums!

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 47, 2017
Till matkassen

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Sätt ugnen på 125°C och sätt in en plåt.
  2. Raggmunk: Vispa mjölet med hälften av mjölken till en slät smet i en bunke. Vispa ner resten av mjölken, äggen och saltet.
  3. Tvätta och riv potatisen grovt. Krama ur vätskan och vänd genast ner potatisen i smeten (innan potatisen hinner mörkna).
  4. Hetta upp lite av matfettet i en stekpanna och klicka ner smeten och stek raggmunkarna på varje sida i omgångar. Håll dem varma på plåten i ugnen.
  5. Tillbehör: Riv äpplena grovt och blanda med lingonsylten. Skala morötterna och skär i stavar eller riv.
  6. Servera raggmunkarna med morötter, cottage cheese och lingonäpplen.

För alla

Rätten innehåller ägg.
Gör glutenfri: använd glutenfritt mjöl.
Gör laktosfri: använd mjölk, cottage cheese och matfett utan laktos.
Gör mjölkproteinfri: byt ut mjölken mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt. Använd mjölkfritt matfett. Byt ut cottage cheese mot lämpligt mjölkfritt tillbehör.

Tips

Vänta inte med att blanda de rivna äpplena i lingonsylten, för då mörknar de.

Ingredienser

Portioner: 4
Raggmunk
  • 2 dl vetemjöl
  • 4 dl mjölk
  • 2 ägg
  • 1/2 tsk salt
  • 900 g fast potatis
  • 3 msk smör eller olja
Tillbehör
  • 2 gröna äpplen
  • 1 dl lingonsylt
  • 3 morötter
  • 250 g cottage cheese
Lägg till i inköpslistan

Näringsvärde
Per portion

Energi 2555 kJ / -1 kCal

Klimatguide

1,4 - 2,4 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept