Raggmunk med lingonäpple

Name: Raggmunk med lingonäpple
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 2 dl vetemjöl; 4 dl mjölk; 2 ägg; 1/2 tsk salt; 900 g fast potatis; 3 msk smör eller olja; 2 gröna äpplen; 1 dl lingonsylt; 3 morötter; 250 g cottage cheese

2Klimatsmart

Under 45 min 10 ingredienser Medel

Raggmunk - en enkel och välsmakande klassiker! De rårivna potatisarna som du steker till gyllenbruna plättar avnjuts bäst tillsammans med något syrligt. Denna variant bjuder mumsiga lingonäpplen - rivna gröna äpplena som du blandar tillsammans med lingonsylt. Mums!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 47 2017

Ingredienser

4 portioner

Raggmunk

2 dl vetemjöl

4 dl mjölk

2 ägg

1/2 tsk salt

900 g fast potatis

3 msk smör eller olja

Tillbehör

2 gröna äpplen

1 dl lingonsylt

3 morötter

250 g cottage cheese

För alla

Rätten innehåller ägg.
Gör glutenfri: använd glutenfritt mjöl.
Gör laktosfri: använd mjölk, cottage cheese och matfett utan laktos.
Gör mjölkproteinfri: byt ut mjölken mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt. Använd mjölkfritt matfett. Byt ut cottage cheese mot lämpligt mjölkfritt tillbehör.

Gör så här

Sätt ugnen på 125°C och sätt in en plåt.

Raggmunk: Vispa mjölet med hälften av mjölken till en slät smet i en bunke. Vispa ner resten av mjölken, äggen och saltet.

Tvätta och riv potatisen grovt. Krama ur vätskan och vänd genast ner potatisen i smeten (innan potatisen hinner mörkna).

Hetta upp lite av matfettet i en stekpanna och klicka ner smeten och stek raggmunkarna på varje sida i omgångar. Håll dem varma på plåten i ugnen.

Tillbehör: Riv äpplena grovt och blanda med lingonsylten. Skala morötterna och skär i stavar eller riv.

Servera raggmunkarna med morötter, cottage cheese och lingonäpplen.

Tips

Vänta inte med att blanda de rivna äpplena i lingonsylten, för då mörknar de.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Näringsvärde per portion visar 609g vilket är riktigt fel

Christopher

2023-05-19

Tack Christopher för att du uppmärksammade oss på detta, nu finns en ny fullständig näringsberäkning på plats. Hälsningar Ulrika

Redaktionen

2023-05-19

Gjorde bara raggmunkar och recept funkar bra! Smakar som det ska. Önskar att det stod stektiden i recept, tog ganska lång tid.

Annika

2022-10-23

Näringsvärde per portion

Energi2424 KJ / 578 kCal

Fett18 g

Salt1.7 g

Kolhydrater78 g

Protein21 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Ugnsraggmunk med lingon- cottage cheese

Ugnsraggmunk med fläsk

Potatisbullar med cottage cheese och lingon

Potatisplättar med cottage cheese och lingon

Fyllda kuvertbröd med Emmenthalerost

Grön ugnspannkaka

Raggmunk Potatis Plättar Raggmunk i ugn Potatis Middag Frasig Raggmunk Vegetarisk huvudrätt (lakto-ovo)