Ugnsraggmunk med fläsk

Name: Ugnsraggmunk med fläsk
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 2 dl frysta lingon; 1 dl strösocker; 2 msk smör; 4 ägg; 4 dl mjölk; 1/2 tsk salt; 1 1/2 dl vetemjöl; 2 bakpotatisar (à ca 350 g); 2 morötter; 375 g skivat rimmat stekfläsk; 1 msk smör

Under 45 min 11 ingredienser Medel

Raggmunk med fläsk är en favorit som här får en ny skepnad då den görs i ugnen istället för i pannan. Genom att grädda raggmunken i ugnen blir den otroligt saftig inuti, samtidigt som den får en härligt gyllenbrun yta. Ät och njut med knaperstekt fläsk och en rejäl klick lingonsylt!

Ett recept från:
Buffé nr 4, 2024

Ingredienser

4 portioner

Rårörda lingon

2 dl frysta lingon

1 dl strösocker

2 msk smör

4 ägg

4 dl mjölk

1/2 tsk salt

1 1/2 dl vetemjöl

2 bakpotatisar (à ca 350 g)

2 morötter

375 g skivat rimmat stekfläsk

1 msk smör

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Rårörda lingon: Rör lingonen med sockret i en kastrull på svag värme tills sockret smälter. Låt svalna.

Smörj en långpanna ca 30 x 40 cm med smör (för 4 port) .

Vispa ihop ägg, 1 dl av mjölken och salt (för 4 port). Tillsätt mjölet och vispa till en slät smet. Vispa ner resten av mjölken.

Skala och riv potatisen grovt. Blanda ner i smeten. Häll smeten i långpannan. Grädda i mitten av ugnen 30–35 minuter eller tills den är krispig och gyllene.

Skala och riv morötterna. Stek fläsket knaprigt i smör. Servera raggmunken med fläsk, lingon och morötter.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Jättegott och enkelt! Så bra vardagsmat!

Eva

2024-10-19

Bra vardagsmat!

Ann louise

2024-09-01

Gott! Om man använder plåt bränns maten fast på kanterna 😔 Ersatte fläsk med hallomi ost andra gången jag lagade maten.

Fadi

2024-05-11

Energi3237 KJ / 774 kCal

Fett45 g

Salt5.5 g

Kolhydrater57 g

Protein33 g

Klimatguide

1,40 - 2,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.