Lufsa

Name: Lufsa
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 2 ägg; 4 dl mjölk; 1 dl vatten; 1 tsk salt; 1 1/2 dl vetemjöl; 800 g potatis; 2 paket bacon (à 140 g); 2 dl lingonsylt; smör eller margarin att smörja formen med

Under 60 min 9 ingredienser

Lufsa är en god och matig potatispannkaka med bacon som går fort att tillreda och sköter sig själv i ugnen och du serverar den med lingonsylt. En trevlig vardagsmiddag och en favorit hos många barn!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 41 2011

Ingredienser

4 portioner

2 ägg

4 dl mjölk

1 dl vatten

1 tsk salt

1 1/2 dl vetemjöl

800 g potatis

2 paket bacon (à 140 g)

2 dl lingonsylt

smör eller margarin att smörja formen med

För alla

Rätten innehåller ägg.
Gör glutenfri: Byt ut mjölet mot glutenfri mjölmix.
Gör laktosfri: använd laktosfri mjölk och laktosfritt matfett.
Gör mjölkproteinfri: byt ut mjölken mot havre-, ris- eller sojaalternativ. Använd mjölkfritt matfett.

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Smörj en liten långpanna ca 20x30 cm med matfettet (för 4 port).

Vispa ihop ägg, 1/4 av mjölken, vatten och salt. Tillsätt vetemjölet och vispa till en slät smet. Vispa ner resten av mjölken.

Skala potatisen och riv den grovt. Blanda ner potatisen i smeten. Häll smeten i pannan.

Lägg baconskivorna på smeten och grädda mitt i ugnen ca 45 minuter eller tills ytan är knaprig och har fått vacker färg.

Servera med lingonsylt.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Lars-göran

2023-01-12

Blev jättegott

Ingela

2022-10-23

Smaklös. För my potatis i förhållande till äggstanningen. Riktigt trist rätt, inte alls nåt liknande raggmunk. Besvikelse.

Maria

2020-02-20

Bra recept och gott! Men jag skalar inte potatisen. Jag tar ekologisk potatis och river den med skal på i matberedaren. Ska ta mer salt nästa gång tror jag. Går fint även utan bacon och med en coleslow till istället.