Lufsa

Name: Lufsa
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 2 ägg; 4 dl mjölk; 1 dl vatten; 1 tsk salt; 1 1/2 dl vetemjöl; 800 g potatis; 2 paket bacon (à 140 g); 2 dl lingonsylt; smör eller margarin att smörja formen med

Under 60 min 9 ingredienser

Lufsa är en god och matig potatispannkaka med bacon som går fort att tillreda och sköter sig själv i ugnen och du serverar den med lingonsylt. En trevlig vardagsmiddag och en favorit hos många barn!

Skriv ut

Ett recept från:
ICAs matkasse v 41 2011

Ingredienser

4 portioner

2 ägg

4 dl mjölk

1 dl vatten

1 tsk salt

1 1/2 dl vetemjöl

800 g potatis

2 paket bacon (à 140 g)

2 dl lingonsylt

smör eller margarin att smörja formen med

För alla

Rätten innehåller ägg.
Gör glutenfri: Byt ut mjölet mot glutenfri mjölmix.
Gör laktosfri: använd laktosfri mjölk och laktosfritt matfett.
Gör mjölkproteinfri: byt ut mjölken mot havre-, ris- eller sojaalternativ. Använd mjölkfritt matfett.

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Smörj en liten långpanna ca 20x30 cm med matfettet (för 4 port).

Vispa ihop ägg, 1/4 av mjölken, vatten och salt. Tillsätt vetemjölet och vispa till en slät smet. Vispa ner resten av mjölken.

Skala potatisen och riv den grovt. Blanda ner potatisen i smeten. Häll smeten i pannan.

Lägg baconskivorna på smeten och grädda mitt i ugnen ca 45 minuter eller tills ytan är knaprig och har fått vacker färg.

Servera med lingonsylt.

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Maria

2020-02-20

Bra recept och gott! Men jag skalar inte potatisen. Jag tar ekologisk potatis och river den med skal på i matberedaren. Ska ta mer salt nästa gång tror jag. Går fint även utan bacon och med en coleslow till istället.

Olof

2019-10-13

Perfekt, barnen gillade det skarpt!!! Efter tips från andra körde vi dryga 2 tsk salt.

Lars

2018-09-15

Nja, det där är inte riktig Lufsa. (kanske gott i alla fall...) Ska vara rejält rimmat sidfläsk i tjocka skivor! ;-) Sedan måste "smeten" vila ett tag innan man sätter in den i ugnen.