Lufsa

Name: Lufsa
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: smör eller margarin (till formen); 2 ägg; 5 dl mellanmjölk; 1 1/2 tsk salt; 2 krm peppar; 1 1/2 dl vetemjöl; 900 g potatis; 2 förp bacon (à 140 g); 250 g snackgurka; 350 g morötter; 2 dl lingonsylt

Under 45 min 11 ingredienser Medel

Lufsa är en god och matig potatispannkaka med bacon som går fort att tillreda och sköter sig själv i ugnen och du serverar den med lingonsylt. En trevlig vardagsmiddag och en favorit hos många barn!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 12 2023

Ingredienser

4 portioner

smör eller margarin (till formen)

2 ägg

5 dl mellanmjölk

1 1/2 tsk salt

2 krm peppar

1 1/2 dl vetemjöl

900 g potatis

2 förp bacon (à 140 g)

250 g snackgurka

350 g morötter

2 dl lingonsylt

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Smörj en ugnsform ca 20x30 cm med matfettet (för 4 port).

Vispa ihop ägg, 1/3 av mjölken, salt och peppar. Tillsätt vetemjölet och vispa till en slät smet. Vispa ner resten av mjölken.

Skala potatisen och riv den grovt på ett rivjärn. Blanda ner potatisen i smeten. Häll smeten i formen.

Lägg baconskivorna på smeten och grädda mitt i ugnen ca 35 minuter eller tills ytan är knaprig och har fått vacker färg.

Skär gurka och morötter i stavar.

Servera lufsan med grönsaker och lingonsylt.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Krama ur vattnet från den rivna potatisen annars blir lufsa alldeles för grötig.

Rolf

2024-12-12

Baconet blev bara knaprigt på ena sidan. Kanske skulle stekt s för sig och lagts på sedan.

Febe

2024-09-12

Detta är INTE lufsa som den tillagas på Öland. Får leta recept på annat håll, lite mer lokalt…

Niclas

2024-04-03

Energi3050 KJ / 727 kCal

Fett31 g

Salt4.4 g

Kolhydrater82 g

Protein25 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.