Pyttipanna med ägg och persilja

Name: Pyttipanna med ägg och persilja
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 1/4 sats vitlöksstekt kycklingbröst (se länk i steg 1); 1/2 sats rostade rödbetor med rosmarin (se länk i steg 1); 500 g kokt potatis; 1 gul lök; 1 kruka persilja; smör och olja (till stekning); 4 ägg; salt

Under 30 min 8 ingredienser Enkel

Pyttipanna är den bästa rest-maten! Bara att slänga ihop valfria matrester och servera med ett stekt ägg. Här lagar vi pyttipanna på kyckling, rödbetor, lök och potatis. Persilja på toppen tillför smak.

Ett recept från:
Buffé nr 4, 2019

Ingredienser

4 portioner

Redan färdigt

1/4 sats vitlöksstekt kycklingbröst (se länk i steg 1)

1/2 sats rostade rödbetor med rosmarin (se länk i steg 1)

500 g kokt potatis

Tillsätt

1 gul lök

1 kruka persilja

smör och olja (till stekning)

4 ägg

salt

För alla

Fri från gluten.
Gör laktosfri: välj laktosfritt smör.
Gör mjölkproteinfri: byt smör mot mjölkproteinfritt matfett.
Gör äggfri: uteslut äggen.

Gör så här

Detta recept är en del i Söndagspreppen, ett smart sätt att förbereda flera rätter för att vinna tid senare i veckan.

Tärna den vitlökstekta kycklingen de rostade rödbetorna och den kokta potatis.

Skala och hacka löken grovt. Hacka persiljan.

Hetta upp olja och smör i en stekpanna och stek löken på medelvärme tills den är mjuk och glansig, ca 5 min. Tillsätt kyckling, rödbetor och potatis och stek ytterligare 7–8 min tills allt är varmt.

Stek äggen i smör eller olja. Salta.

Servera pytten med stekt ägg och persilja.

Vad tyckte du om receptet?