Pytt i panna

Har man puttat ner maten i pannan eller är det de pyttesmå bitarna man menar? Namnet är omtvistat men rätten står stadigt på den svenska menyn. Att kombinera tärningar av potatis, kött, korv och lök i en och samma stekpanna är inte bara praktiskt utan även väldigt gott.

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Skala och skär potatisen i ca 1x1 cm stora tärningar. Lägg dem i en bunke. Skölj potatisen i rinnande kallt vatten ca 5 minuter, rör om då och då så att stärkelsen sköljs bort. Häll potatisen i ett durkslag och låt den rinna av ordentligt.
Skala och hacka löken. Skär köttet/korven i ca 1x1 cm stora tärningar.
Stek potatisen i omgångar i en blandning av olja och smör tills den är mjuk och har fin färg. Smaksätt med salt och peppar. Tillsätt löken och stek med den några minuter. Tillsätt därefter köttet/korv och stek med det några minuter. Smaka ev. av med mer salt och peppar.
Hacka persiljan och strö över den.
Till servering: Servera pytten med ägg, rödbetor och saltgurka.

För alla

Kontrollera noga innehållet i korven och med vilka ingredienser köttet är tillagat.
Fri från gluten.
Gör laktosfri: välj laktosfritt smör.
Gör mjölkproteinfri: byt smör mot mjölkproteinfritt matfett eller olja.
Gör äggfri: uteslut ägget.

Tips

Idealblandningen består av 1/4 kokt färsk oxbringa, 1/4 kokt rimmad oxbringa, 1/4 kokt kalv eller fläskstek samt 1/4 falukorv).

Ingredienser

Portioner: 4

1200 g stor potatis
3 stora gula lökar
600 g stekt eller kokt kött och korv
3 msk olja
3 msk smör
salt och svartpeppar
1 kruka persilja

Till servering

stekt ägg
inlagda rödbetor
saltgurka

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

För alla

Tips

Ingredienser

Liknande recept