Pytt i panna

Name: Pytt i panna
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 1200 g stor potatis; 3 stora gula lökar; 600 g stekt eller kokt kött och korv; 3 msk olja; 3 msk smör; salt och svartpeppar; 1 kruka persilja; stekt ägg; inlagda rödbetor; saltgurka

Under 60 min 10 ingredienser Medel

Har man puttat ner maten i pannan eller är det de pyttesmå bitarna man menar? Namnet är omtvistat men rätten står stadigt på den svenska menyn. Att kombinera tärningar av potatis, kött, korv och lök i en och samma stekpanna är inte bara praktiskt utan även väldigt gott.

Skriv ut

Ingredienser

4 portioner

1200 g

stor potatis

stora gula lökar

600 g

stekt eller kokt kött och korv

3 msk

olja

3 msk

smör

salt och svartpeppar

kruka persilja

Till servering

stekt ägg

inlagda rödbetor

saltgurka

För alla

Kontrollera noga innehållet i korven och med vilka ingredienser köttet är tillagat.
Fri från gluten.
Gör laktosfri: välj laktosfritt smör.
Gör mjölkproteinfri: byt smör mot mjölkproteinfritt matfett eller olja.
Gör äggfri: uteslut ägget.

Gör så här

Skala och skär potatisen i ca 1x1 cm stora tärningar. Lägg dem i en bunke. Skölj potatisen i rinnande kallt vatten ca 5 minuter, rör om då och då så att stärkelsen sköljs bort. Häll potatisen i ett durkslag och låt den rinna av ordentligt.

Skala och hacka löken. Skär köttet/korven i ca 1x1 cm stora tärningar.

Stek potatisen i omgångar i en blandning av olja och smör tills den är mjuk och har fin färg. Smaksätt med salt och peppar. Tillsätt löken och stek med den några minuter. Tillsätt därefter köttet/korv och stek med det några minuter. Smaka ev. av med mer salt och peppar.

Hacka persiljan och strö över den.

Till servering: Servera pytten med ägg, rödbetor och saltgurka.

Tips

Idealblandningen består av 1/4 kokt färsk oxbringa, 1/4 kokt rimmad oxbringa, 1/4 kokt kalv eller fläskstek samt 1/4 falukorv).

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Kim

2/14/2021

Asch glömde skriva att ett egg givetvis serveras med måltiden

Kim

2/14/2021

Jo så är alltid, allt tar alltid längre tid än tänkt, jag kokar potatisen medans jag hackar resterande sedan steker jag potatisen det blir perfekt, körde nyss en gul lök 300g flankstek, 3st chorizos, 1pket bacon å 1 st paprika, sedan när allt är klart så häller jag på laktosfri grädde, serveras med pepparrot och rödbetor.

Claudia

11/3/2020

Det tog längre tid än jag tänkt. Tog tid att hacka allt, men framförallt att steka potatisen i omgångar. Men god pyttipanna.