Pytt i panna

Name: Pytt i panna
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 1200 g stor potatis; 3 stora gula lökar; 600 g stekt eller kokt kött och korv; 3 msk olja; 3 msk smör; salt och svartpeppar; 1 kruka persilja; stekt ägg; inlagda rödbetor; saltgurka

Under 60 min 10 ingredienser Medel

Har man puttat ner maten i pannan eller är det de pyttesmå bitarna man menar? Namnet är omtvistat men rätten står stadigt på den svenska menyn. Att kombinera tärningar av potatis, kött, korv och lök i en och samma stekpanna är inte bara praktiskt utan även väldigt gott.

Ingredienser

4 portioner

1200 g stor potatis

3 stora gula lökar

600 g stekt eller kokt kött och korv

3 msk olja

3 msk smör

salt och svartpeppar

1 kruka persilja

Till servering

stekt ägg

inlagda rödbetor

saltgurka

För alla

Kontrollera noga innehållet i korven och med vilka ingredienser köttet är tillagat.
Fri från gluten.
Gör laktosfri: välj laktosfritt smör.
Gör mjölkproteinfri: byt smör mot mjölkproteinfritt matfett eller olja.
Gör äggfri: uteslut ägget.

Gör så här

Skala och skär potatisen i ca 1x1 cm stora tärningar. Lägg dem i en bunke. Skölj potatisen i rinnande kallt vatten ca 5 minuter, rör om då och då så att stärkelsen sköljs bort. Häll potatisen i ett durkslag och låt den rinna av ordentligt.

Skala och hacka löken. Skär köttet/korven i ca 1x1 cm stora tärningar.

Stek potatisen i omgångar i en blandning av olja och smör tills den är mjuk och har fin färg. Smaksätt med salt och peppar. Tillsätt löken och stek med den några minuter. Tillsätt därefter köttet/korv och stek med det några minuter. Smaka ev. av med mer salt och peppar.

Hacka persiljan och strö över den.

Till servering: Servera pytten med ägg, rödbetor och saltgurka.